串燒居酒屋對我來說是生活中最不可或缺的美食，在夜晚的時候，這樣的地方成為抒發壓力的最佳場所。這些年來，一直在不同的地方尋找、品味，也收藏了許多串燒居酒屋的名單。然而，在我心目中排名前三的居酒屋之中，『老串角居酒屋』絕對有上榜的新北居酒屋。不管是氛圍又或者是味道，都是新北美食中我非常推薦的名單。
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新北美食。老串角居酒屋-江子翠本店｜新北美食/新北居酒屋推薦
『老串角居酒屋』從外觀到店內的裝潢氛圍，充滿了濃厚的日式京都風情。店面的設計細膩而精緻，仿若走進了一片古老的日本街區。木質格柵還有許多日式掛飾，每一處都散發出悠閒自在的和風氛圍。
新北美食。老串角居酒屋-江子翠本店｜環境介紹
店裡的服務給人一種賓至如歸的感覺，而且很喜歡店裡的每一處裝潢，讓人感受到一種穿越時光的神秘感。在這片日本風情的空間中，品味串燒美食彷彿成了一場穿越到古都京都的美好時光。
此外，店內的布置與燈光設計營造了一種寧靜而舒適的用餐環境，讓人在享受美食的同時，也能感受到一絲悠閒和寧靜的氛圍。每一處的細節都被用心打磨，使整個用餐體驗更添雅致。無論是與摯友共度愉快時光，還是獨自一人來此放鬆，都能在這片空間中找到心靈的寧靜。
老串角居酒屋裡的座位區算蠻多的，我們到的時候其實才兩組客人而已，結果不到半個小時的時間，就已經全部客滿了。而且我們這天前往還是平日的時間，可享而知老串角居酒屋的魅力。而且兩萬多則評論中，總評價竟然高達4.9顆星，可想而知美味的程度已經口耳相傳了。
新北美食。老串角居酒屋-江子翠本店｜菜單Menu
新北美食。老串角居酒屋-江子翠本店｜餐點介紹
老串角居酒屋的餐點真的是多樣化，多達百種以上，而且不定時都會有新的菜色推出，讓各位不管什麼時候前往都會有不同的品項可以選擇。
桌上上都有擺上招待小菜，這次前往的時候是醃製小黃瓜，清脆的口感搭配清爽的滋味真的很開胃。
來到了居酒屋最不可不點的就是酒精飲品，當然生啤酒絕對是不可或缺的，但因為怕生啤酒容易飽，所以這次點了黑醋栗汽水跟紫蘇梅酒。在這個夜晚給自己一個微醺的感覺，更是增添了夜晚的美好氛圍。
看著一串串的食菜擺在烤爐上串烤，師傅熟練的手法看的口水差點流了出來。
蜜汁中卷
中卷炸至酥脆，而特別的就是這道口感酥脆的中卷還裹上蜜汁，而且蜜汁並不會太甜，這樣甜鹹甜鹹的滋味在夾上一點蔥花，這樣的料理很容易讓人不小心一口接在一口的吃下肚。就像是海鮮版的糖醋排骨。
豬肉溏心蛋
老串角居酒屋之所以深受許多饕客們的愛戴，就是裡頭的許多品項都是在其他居酒屋吃不到的，極具創意以外，而且吃起來都會讓人驚艷。如這道豬肉溏心蛋，我想重來沒有人會想過原來溏心帶還可以用豬肉包裹著並串燒。咬下去還會流出一點金黃的蛋液。
鹽烤松板豬
松板豬最吸引人的地方就是那脆彈的口感，每一口都能感受到肉質的鮮甜。隨便沾上一點芥末胡椒鹽或是擠上幾滴金桔汁又是另一種不同的風味。
松板豬水蓮
水蓮是我自己很愛的蔬菜，因為吃起來特別的脆口，而且這一盤的份量真的蠻大份的。水蓮本身就已經有脆度了，還加入了彈牙的松阪豬，吃起來還有滿滿的蒜香爆炒的鍋氣，真的很美味。
金沙豬肉串
這道金沙豬肉串也是我第一次品嚐到的串燒料理，還沒咬下去時，就可以聞到香氣陣陣撲鼻，當咬下去的時依舊是更濃郁的香氣散播在口腔中。也是我很推薦的一道料理。
雞翅鮮干貝
有吃過雞翅飯包，還沒吃過雞翅裡包干貝的。干貝一拿起來還會不斷的流出鮮美的湯汁，一口咬下時那種味道真的很特別，明明是吃雞肉，但竟然會品嚐到海鮮的鮮美。
鹽烤牛肋條
初次品嚐這款獨特的牛肋條，肉質本身已經充滿了豐富的汁液，而上面還擺滿了風味獨特的醃製蔥花，為整道料理帶來獨特的口感與滋味。
鹽烤牛小排
肥美多汁的牛小排，熟嫩度烤的恰到好處，咬下去牛肉最甜美的肉汁瞬間溢了出來，味道濃郁卻絲毫不油膩。
以最簡單的調味帶出牛小排最原始的滋味。也因為簡單的調味方式卻彰顯了食材的原汁原味，讓品嚐者在每一口中都能夠品味到料理的精湛技藝。
起司地瓜
這次我第一次嚐試的料理，也是最讓我驚艷的一道菜色，光是用肉眼看就可以看到滿滿的誠意。滿滿的起司絲覆蓋在焗烤的地瓜上，隨便一拉起來就是超有視覺感的拔絲。底層的軟綿地瓜更是為這道料理增添了豐富的層次感。趁著熱騰騰的時候品嚐，能夠充分感受到起司拔絲的最佳口感，讓人回味無窮。
明太子雞肉
採用去骨雞腿肉燒烤，上頭抹上滿滿的明太子，保持了肉質的細嫩和多汁感，而明太子醬則為整體味道帶來一場味蕾的美妙享受。
醬燒雞腿
雞肉的表皮炙燒至金黃，光是這樣的色調就足夠勾起了我的味蕾。以新鮮的雞腿簡單塗抹特製的醬油，還保留了雞腿肉質的鮮美與肉汁的豐富。每一口都帶有雞腿特有的鮮香。
明太子山藥
在日式居酒屋中明太子山藥絕對是必點的菜色之一，但老串角的明太子山藥的厚度有一點浮誇就是了，像是不用成本。也因為如此，帶來了更厚實的口感，外脆內鬆，綿密滑順。而搭配的明太子醬更是慷慨十足，為整體風味增色不少，讓這道料理顯得特別美味。
白醬烏龍麵
很少有機會在居酒屋中吃到白醬烏龍麵，但看到網路上很多饕客們都大推特推老串角的白醬烏龍麵，所以就點了，不點還好，一點之後直接愛上。每一口Ｑ彈的烏龍麵都可以吃到滿滿濃郁的香濃白醬，白醬中還有大蒜跟洋蔥的味道相互融合，讓風味更加豐富層次。而且這一盤中還可以吃的到蟹肉棒跟大塊的新鮮蝦子。
日式麻吉燒
真的還是要好好誇獎一下老串角居酒屋，真的太佛心了。打卡活動竟然是送整盤的日式麻吉燒。光是這一盤就有六塊麻吉，真的很好吃，也是飯後的絕佳甜品。
新北美食。老串角居酒屋-江子翠本店｜店家資訊
老串角居酒屋-江子翠本店
地址：新北市板橋區文化路二段182巷7弄15號
電話：02 2256 6139
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