說到香港美食，港式燒臘跟港式茶餐廳絕對是一定要安排的，而今天要介紹的是位於香港灣仔的『甘牌燒鵝』，是香港連續九年蟬聯九年米其林一星的港式燒臘店，還沒營業就是滿滿的排隊人潮，如果沒有搶到第一批入內，就要排超過半個鐘頭以上的時間才有辦法品嚐到這美味的燒鵝。
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香港美食。甘牌燒鵝｜怎麼去？
要到『甘牌燒鵝』蠻方便的，搭乘港鐵到灣仔站A4出口，一出站的時候向右邊走，過了一個路口就可以看到了，步行約一分鐘即可到達。
如果想要前往甘牌燒鵝的話，店家早上11：30開始營業，建議各位11：00就要先來排隊了，如果是假日的話，建議各位在提早10到20分鐘來排，盡可能的趕在第一批入店用餐，不然再之後絕對需要排到40分鐘到一個鐘頭超過的時間都有可能。
香港美食。甘牌燒鵝 菜單Menu
在香港消費普遍偏高，而甘牌燒鵝又會在高一點，如果想要來這邊品嚐美味的話，隨時要做好傷荷包的心理準備，畢盡這裡一碗白飯就要近70塊的台幣。
太子成撈麵40HKD
太子成撈麵其實蠻簡單的，撈麵上淋上鵝油再加上兩片青菜葉。這是來到甘牌燒鵝似乎大家都說要點的一道菜，但這一道應該是所有菜色中，我覺得最沒必要點的一道，除了鵝油的味道伴著鹹味，在咀嚼的時候還有很明顯的麵粉味，這樣一盤要160的台幣，真的夭壽貴，但就是點個經驗值。
化皮乳豬/肥火農叉燒（雙拼）260HKD
這一盤雙拼中我們選了化皮乳豬/肥火農叉燒。化皮乳豬的脆感真的不得了，是一道品嚐過後會讓人眼睛為之一亮的料理，味道上偏重，但真的還蠻好吃的。
而當我品嚐到肥火農叉燒的時候，當下的第一個反應竟然是：「也太像鰻魚了吧」。真的是入口即化，而且味道上很不錯，但因為油脂蠻多的，吃到第三塊就容易有膩的感覺。
甘牌燒鵝（下庄4/1）220HKD
在前往之前看了很多YT的影片介紹，幾乎每一位都是介紹吃甘牌燒鵝，一定要點下庄的部分，所以不免俗的，我也照做了。燒鵝一端上桌，油亮的外皮真的很能勾人味蕾。尤其是那軟嫩的口感，還有鵝肉的鮮美，真的是有好吃到。在咀嚼的時候，鵝皮還會在口中發出清脆的聲響，真的很過癮。
香港美食。甘牌燒鵝｜店家資訊
甘牌燒鵝
地址： 香港 灣仔軒尼詩道226號
交通：港鐵灣仔站A5出口步行4分鐘
電話：+852 2520 1110
營業時間：1130~2130
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