彰化員林咖啡廳跟大都市不一樣，彰化的咖啡廳都隱藏在巷弄內，常常為了去一間咖啡廳都會一直在小巷弄繞來繞去，甚至會開到懷疑人生。今天要介紹的員林咖啡廳Subi coffee&bakery 一直在我的口袋名單中，這間咖啡廳不會有人想的到前身竟然是一間醫院，原本荒廢已久的洋房搖身一變變成一間有質感的文青咖啡廳，Subi coffee&bakery不只咖啡好喝，就連甜點也是非常推薦的選擇。
彰化咖啡廳。Subi coffee&bakery
地址：彰化縣員林市中山路二段131巷28號
電話：04 – 837 – 2312
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Subi coffee&bakery 佇立在員林火車站鐵道旁，這一排的房子幾乎都是老建築，但唯一抓我眼睛的就是Subicoffee&bakery，保留原始的建築結構再另外翻新，新舊融合的風格除了有溫馨的感覺又多了更多文青的氣息。
室外的座位區搭建一大塊天幕，晚上的時候燈泡一一亮起更有另一種美。
空間中還可以看到斑駁的鐵花窗還有古早的取水泵浦。
復古的深綠色磚出現在老屋中總是更能跳出生命力，在這樣古老的空間中彷彿時光都變的緩慢，在這樣徐徐的步調中品味著職人的咖啡與甜點是最舒適的生活。
二樓的座位區可以看見保留舊址的懸樑以及鐵花窗，桌椅皆以木質與白鐵的元素製成，空間中依稀可以感受到主人用心的巧思，二樓的空間採光也非常的好。
黑糖拿鐵$135 / 抹茶磅蛋糕$90
Subi coffee&bakery主要都是販賣常溫的甜點，而這些看似很一般的甜點都被Subi coffee&bakery 做的很有質感，變的非常網美。
這次選了網路激推的黑糖拿鐵還有磅蛋糕，這裡的磅蛋糕外型就好像是日本的富士山一樣的美，上頭還擺著完整的草莓（草莓季限定），蛋糕的口感濕軟度也拿捏的恰到好處。
烤布丁 $100
如果想要吃到烤蛋糕真的需要靠運氣，在看很多部落客寫的文章還有IG網紅發的照片，幾乎沒什麼看見烤蛋糕的出場率，這一次到的時候也還在製作當中，在店裡坐了快兩個小時正準備離開的時候，烤布丁才上架，這時候怎麼可以放過呢。
Subi coffee&bakery的烤布丁在造型視覺上給予非常高的評價，在味道上也略帶焦糖的苦味，但這個苦味是有焦香氣的，吃起來不會太甜膩，口感綿密細緻，吃完了吃後還把底部的湯汁一口喝完。
對我來說彰化就像是小版的台南，在這邊可以看到許多隱藏版的老宅咖啡廳，之前有去過右舍咖啡還有炎生Caffe都是不錯的選擇，這次來到了我收藏已久的Subi coffee&bakery，就跟我的預期一樣沒有讓我失望，精緻的甜點，好喝的飲品，還有舒適的環境以及人情味的主人，以上的元素都是我很推薦的原因。
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