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明水然.樂無菜單鐵板燒【宜蘭美食】停車資訊
明水然.樂無菜單鐵板燒旁有一個超大的停車場，如果開車前往的旅人，完全不需要擔心停車的問題。
明水然.樂無菜單鐵板燒【宜蘭美食】外觀介紹
明水然．樂是我目前品嚐過的鐵板燒餐廳中相對高級且富有質感的一家。從外觀上看，純白的建築設計顯得格外華麗與優雅，讓人一見即心生嚮往。這裡的裝潢和氛圍都展現出獨特的品味與精緻的格調，每個細節都透露出店家的用心和專業。
『明水然．樂-宜蘭礁溪店』座落在一片風景如畫的田野間，周圍盡是一望無際的綠意，給人一種回歸自然的寧靜與舒適感。這棟純白色的建築在綠野的襯托下顯得格外醒目和優雅，令人一見難忘。建築前懸掛著一顆大燈籠，為整體氛圍增添了一絲異國情調，成為遊客們拍照打卡的必經之地。
明水然.樂無菜單鐵板燒【宜蘭美食】用餐方式
明水然.樂無菜單鐵板燒每天只有四個用餐時段，每個時段的人數都有限，所以要前往用餐請一定要提前預約，不接受臨時客，每次的用餐時間為120分鐘。目前用餐的時段分別為：
- 11:15、13:40、17:15、19:40
明水然.樂無菜單鐵板燒【宜蘭美食】裝潢介紹
走進餐廳，會被其精緻的內部裝潢所吸引。每一個角落都經過精心設計，力求營造出既高雅又溫馨的用餐環境。寬敞的用餐區域，配合柔和的燈光，讓人感到舒適而愜意。窗外的田園風光與室內的現代裝潢形成了完美的對比，讓前往的旅人不管是視覺上或是心靈上都能有雙重享受。
尤其是店內的裝潢，純白高挑的設計融入了玻璃屋的元素，使整個空間顯得明亮而通透，彷彿置身於一座現代藝術館。這種獨特的設計風格讓人一踏進餐廳，就彷彿眼睛先享受了一場視覺的盛宴。
餐廳內部的設計同樣令人印象深刻，每一處細節都經過精心打磨。精緻的裝潢與舒適的座椅相得益彰，營造出一種高雅而溫馨的用餐環境。大面積的天窗設計讓自然光線充盈整個空間，並將室外美麗的藍天景致引入室內，增添了幾分悠閒與愜意。
來到了二樓的空間，整體的視野感也更加的通透。
我很喜歡這裡的服務，每一位服務人員態度親切而專業，對每一位客人都很用心，讓人倍感賓至如歸。
明水然.樂無菜單鐵板燒【宜蘭美食】用餐價格
很多人最想知道的一定是這邊的價位，介紹到這間，這樣的裝潢，加上又是無菜單，很多人都以為很貴。非也非也，以高檔鐵板燒的店來說，有$1600這樣的價格真的太佛心了。以前吃過幾次高級鐵板燒，一個人頭$2500只是基本的價位。而『明水然.樂無菜單鐵板燒』有兩種價位，分別是$1600/$2400兩種價格（都需另外加10%服務費）。
而且在1600的價格中就可以品嚐到波士頓龍蝦還有A5和牛，是不是很有CP值。
明水然.樂無菜單鐵板燒【宜蘭美食】菜色介紹（$2400）
其實在鐵板燒界中“明水然.樂”已經是非常有指標性的店家，這裡的菜色與食材是出了名的高檔與新鮮，加上無菜單的緣故，所以有很多菜色都會在預料以外，給了前往的旅人驚喜不斷，品嚐過的人都回味無窮。
- 開胃前菜
- 櫻桃鴨胸蔬食沙拉
- 精力黃金蜆湯
- 炙燒明太子醬透抽
- 海膽鮭魚卵蒸蛋
- 鹽蒸野生南非鮑魚
- 北海道生食級干貝佐比目魚鰭邊肉
- 時蔬龍蝦螯肉
- 火烤波士頓龍蝦
- 鮮果醋飲
- 和牛漢堡排
- 香煎A5和牛
- 干貝絲辣椒鮭魚鬆炒飯
- 龍蝦味噌湯
- 白蘭地香草冰淇淋泡芙
一上桌的時候就可以看到許多高檔的食材以盛宴的姿態整齊的擺放在桌上，光是看到這樣的模樣，都還沒開始吃就已經開始期待了。
開胃前菜
一開始會先送上兩樣開胃前菜《醃蘿蔔》跟《洋蔥丁》，這兩樣吃起來都非常的清爽，加上非常的脆口，不管跟哪一道菜一起享用都很搭，而且如果吃完還想繼續吃的話都可以續。
櫻桃鴨胸生菜沙拉
這一場美食盛宴以這一道《櫻桃鴨胸生菜沙拉》拉開了美好的序幕，結合了宜蘭必吃的櫻桃鴨，選用當地小農新鮮栽培的生菜，增添了清新的口感與自然的香氣。最後，淋上特調的醬汁，酸甜適中，每一口都能感受到鴨胸的嫩滑與生菜的清脆，令人一試難忘。
精力黃金蜆湯
不要小看這小小一杯的精力湯，這裡頭都是黃金蜆與大蒜的精華，一杯飲下真的只能用“鮮”來形容。
炙燒明太子透抽
開胃菜才剛結束，馬上就送上了超級鮮美的透抽，如果是選擇$2400價位的，一客套餐就是一整尾，而且是很大的一尾。
將透抽反覆的煎至金黃後，接著毫不手軟的在上頭塗抹上了滿滿的奶油明太子醬並且炙燒，這個環節瞬間聞到了濃郁的香氣。只能說食材上的組合真的太豪華了。
在透抽的底部還擺上了一大塊煮好的日本白蘿蔔，以特殊的烹飪方式保留了蘿蔔的清甜。蘿蔔的軟嫩跟透抽的Q彈，相互衝突的口感卻又相互的融合，兩種食材的鮮甜交織在一起真的很美味。
海膽鮭魚卵蒸蛋
現做的蒸蛋，2400的價格是以海膽鮭魚卵呈現，而1600的價格則是《鴻禧菇松露蒸蛋》，兩種都有著截然不同的風味，在這款蒸蛋放了海膽，更是放了超多的鮭魚卵讓這道蒸蛋鮮上加鮮。
鹽蒸野生南非鮑魚
在眼前不斷蠕動的南非野生鮑魚，師傅先後用酸豆和萊姆去腥，後來再以昆布幫活體鮑魚蓋棉被，將所有的精華與鮑魚融合在一起，最後鋪上粗鹽後蓋上鍋蓋以蒸的方式完成這道美味的料理。
這道鹽蒸鮑魚要上桌之前還在上頭點綴了魚子球松露醬，這一細節如畫龍點睛般，瞬間提升了整道料理的高級感。鮑魚本身已經鮮嫩多汁，經過精心烹調後，肉質更是滑嫩彈牙，而魚子球松露醬的加入，也帶來了一層豐富的口感。
北海道生食級干貝佐比目魚鰭邊肉
這裡的北海道生食級干貝真的是在比大的，每一顆煎的脆嫩脆嫩的，上頭還擺上比目魚鰭邊肉並炙燒將油脂逼出來，之後還以鮭魚卵來點綴。
時蔬龍蝦螯肉
明水然.樂無菜單鐵板燒最有特點的就是有龍蝦三吃，而這一道龍蝦螯肉則是第一道，師傅會在鐵板上先將龍蝦螯肉蒸熟，然後再將龍蝦熬去殼。
這一道料理最引人注目的就是醬料上的搭配，裡頭會添加螺肉奶油醬還有烏魚子粉，食材已經很高級了，結果sauce的部分也在比高檔，跟這一大塊龍蝦螯肉真的超級搭。而且裡頭的櫛瓜還是產至南投。
火烤波士頓龍蝦
龍蝦第二吃就是這一整尾波士頓龍蝦，而且這還是我滿心期待的一道菜。活龍蝦一放在鐵板上還可以看到龍蝦的腳都還在動，師傅以精湛的技巧在眼前烹飪這尾波士頓龍蝦，而且不管是什麼樣的價位都可以品嚐到。
烹飪好的波士頓龍蝦加上海膽醬與日本北海道的金蔥，再加以炙燒將香氣給逼出來。那鮮嫩的肉質還有彈牙的口感，真的是吃的非常過癮。
果醋飲
到了這邊還會附上一杯果醋飲來解膩。
和牛漢堡排
這裡最具人氣的店家招牌就是這一道和牛漢堡排。在煎和牛漢堡肉的時候，師傅會先將麵包也跟著放在鐵板上煎，一邊吸附和牛的牛油，最後也將帕馬森起司酥煎成片，最後放在漢堡排的最上頭來點綴。裡頭還有櫻桃蘿蔔跟紅生菜來增添清爽感。
香煎A5和牛
原本以為波士頓龍蝦已經是最後的大菜了，結果在龍蝦吃後還有這一份A5和牛牛排，和牛上的油花分布真的很漂亮，將和牛煎至五分熟，簡單的調味，就是要讓喜歡吃牛的饕客品嚐到和牛最好的口感與肉質。
A5和牛菲力
在2400的價格中，也可以選擇A5和牛菲力。師傅細緻料理的A5和牛菲力，外酥微焦、口感極其軟嫩.直接感受驚豔的鮮甜肉質與肉汁，相當稀少珍貴，詢問師傅得知庫存還夠出餐，當下立馬為家人加點一份來滿足味蕾強烈的想要！(依貨源現況限量供餐)
香煎海鹽鴨胸（不吃牛替換選項）
如果不吃牛的話，這裡也有提供宜蘭櫻桃鴨的選項，讓旅人可以品嚐到宜蘭櫻桃鴨的鮮美。
干貝絲辣椒鮭魚鬆炒飯
老實說，品嚐完和牛吃後飽足感已經逼近九分飽了，這時候還來了一份炒飯真的超級飽的啦！但不知道為何，這一道干貝絲辣椒鮭魚鬆炒飯在炒的過程中香氣不斷的撲鼻而來，味蕾又漸漸的被打開了。
而且這一道料理又多了許多的互動性，師傅會將炒飯用成愛心的形狀，讓旅人加入醬油的同時，師傅又讓這份愛心炒飯有了心動的視覺感，在好吃之餘還增添了幽默。
如果喜歡吃辣的話，這裡也有提供辣椒可以點綴，但建議不要一次加入太多，因為真的很辣。
龍蝦味噌湯
在炒飯的同時還會遞上一碗《龍蝦味增湯》，而且還有大塊的龍蝦肉在裡頭。讓龍蝦三吃的第三道料理有一個完美的結尾。
白蘭地香草冰淇淋泡芙
這樣的鐵板燒怎麼可能不來一個令人驚喜的甜點呢，這次前往，品嚐到《白蘭地香草冰淇淋泡芙》，泡芙裡添加白蘭地，加上香草冰淇淋後會在炙燒，將酒精揮發後還保留了酒香，最後還以可可粉來點綴。整體下來甜而不膩，給前往的人一個非常豐盛的完美盛宴。
明水然.樂無菜單鐵板燒【宜蘭美食】菜色介紹（$1600）
- 開胃前菜
- 櫻桃鴨胸蔬食沙拉
- 精力黃金蜆湯
- 香煎石斑魚
- 松露蒸蛋
- 炙燒明太子生食級山藥
- 干貝佐比目魚鰭邊肉
- 時蔬龍蝦螯肉
- 火烤波士頓龍蝦
- 鮮果醋飲
- 和牛漢堡排
- 香煎A5和牛牛排
- 干貝絲辣椒鮭魚鬆炒飯
- 龍蝦味噌湯
- 白蘭地香草冰淇淋泡芙
石斑佐魚湯蘿蔔
如果是選1600價位的話，在炙燒明太子透抽的選擇中會改成這道香煎石斑魚，鮮嫩的肉質上還加上日本的蘘荷來增添風味。
鴻禧菇松露蒸蛋
《鴻禧菇松露蒸蛋》裡則是擺放鴻禧菇還有蒸蛋，對於喜歡吃松露的人來說，這一款真的是很棒的搭配。
炙燒明太子生食級山藥
這一道選用日本生食級山藥，一端上桌就可以看到山藥表面的黏液，以炙燒的方式釋放出山藥最天然的甜味與綿密的口感。隨後再抹上了明太子醬二次炙燒，明太子的鹹香與山藥的甜味完美融合，帶來令人驚喜的味覺體驗。
最後在以魚子球來點綴，這道料理完美呈現了山藥的“山川”與魚子球的”大海”意象，將山與海的美妙結合淋漓盡致地展現在食客面前。當山川的純淨與大海的豐饒相遇，便成就了一道既有視覺震撼又有味覺享受的美食。
明水然.樂無菜單鐵板燒【宜蘭美食】店家資訊
明水然.樂無菜單鐵板燒 宜蘭礁溪店
地址：宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路110-7號1&2樓
電話：03 988 7003
訂位連結：臉書粉專連結
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