只要提到大溪豆乾，那老阿伯現滷豆干一定榜上有名，不管平假日，每次只要到大溪老街就可以看到老阿伯現滷豆干大排長龍的景象，特殊的滷法讓醬汁吸進了食材裡，黑金黑金的色調讓老饕們愛不釋口，就是這一味讓旅人甘願為了排再久都要吃到這樣的傳統美食，也成為了來到桃園旅行一定要品嚐到的大溪美食。
桃園美食。大溪美食推薦
老阿伯現滷豆干
地址：桃園市大溪區中正路37號
電話：03 388 3422
大溪咖啡廳 秋旭咖啡廳（IG追起來）
大溪是我故鄉中最熱門的桃園景點，每次到了過年一定會到大溪的觀音亭拜拜，這種總是被車流量擠得水泄不通，結束之後大家的行程一定會到老阿伯現滷豆干品嚐這個熟悉的滋味。小時候的印象只有過年才會有這樣的盛景，現在就連平日前往也可以看到過年般的場景了。
這裡可以外帶也有座位區可以內用，如果想要買乾的豆乾也可以到隔壁的商品區買，整體的流動路線算蠻流暢的，雖然說都是滿滿的排隊人潮，但翻桌率也很快。
每一個滷味的品項都會標記在下方，如果懶的選擇也可以選招牌或是全套兩種選擇，店家會幫各位配好好。
每一種食材都會先在一旁的大鍋中經過兩次不斷地熬煮，讓食材上菜並將滷汁魯進食材中撈起來放冷，最後會再放進攤車上的鍋子裡在滷最後一次，所以我們看到的滷味在色調的呈現上是很黑金到發亮的那種，光是在視覺上就很吸引人了。
我每次來都一定會點三姊黃金蛋，類似溏心蛋，但是卻又跟溏心蛋截然不同，味道很清爽可口，口感上也特別的Q彈。
點完後再淋上店家特調的醬汁，這一盤滿滿的大溪在地滋味就是這麼的充滿著魅力，而且老阿伯現滷豆干每一種食材的價格都蠻平實的，這樣一盤兩個人吃不到兩百塊。
很多人來到大溪可能都只知道大溪老街跟大溪橋兩個地方而已，其實大溪真正的美是需要彎進巷弄裡好好探討的，有機會如果有來大溪旅遊的話，別忘了竄進小巷弄裡，還有更多的隱藏餐廳等著各位。
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