南投。水里美食│董家肉圓(四弟的店),60年南投熱門美食/假日排隊美食

✈南投必吃美食。水里董家三兄弟肉圓(四弟的店)

南投美食小吃,上榜的絕對有「肉圓」知名的除了有「魚池阿婆肉圓」、「埔里菊肉圓」以外,來到南投水里,「董家肉圓」絕對是南投必吃美食,這裡有三間董家肉圓,是董家三兄弟各自的店面,如今都已經由第二代來接手了,這三間到了假日都是一位難求,甚至要排隊排上一段時間,雖然都是同一間分支出去的肉圓,但黑皮真的絕對味道上還是有些微的不同,但不變的是,都很好吃,60年的美食小吃就是迷人。

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這次來南投旅遊,住在日月潭的朋友說要帶吃黑皮南投一定要吃的美食小吃董家肉圓,我們先到二哥的店,結果鐵門已經拉下來了,後來又到了三哥的店,看到一個古色古香的攤子,黑皮趕快前去詢問,結果也正準備收攤了,正當覺得無福享用的時候,朋友拉著我的手說:「沒關係!我們還有三弟的店」

▼此圖為董家肉圓三哥的店

黑皮到的第一件事情就是先跑去看鍋子看還有沒有肉圓

還好還好,看到油鍋裡還有很多顆,這次總算沒有白來

一般在外面吃的肉圓,醬料都是淋在上面

四弟的店做法很特別,是把醬料塞進肉圓裡面

室內的空間是滿寬敞的,但到了假日排隊期,就真的會覺得有點擠了

所以別輕易假日來挑戰

✈董家肉圓,三兄弟老店 $30/粒

不用多久的時間,熱騰騰的肉圓就上桌了

乳白的醬料上還淋上了特製的醬油膏

肉圓的給人的第一印象,就是皮的部分,所以皮的口感真的很重要

原本以為皮會偏軟爛,但吃的時候意外來的Q彈

搭配醬一起入口真的很夠味

 

最厲害的就是肉圓的內餡啦!!不得不說,肉餡真的很大

咬下去很有扎實感,可以吃的到筍絲,很有古早味

上次去吃魚池阿婆的肉圓,除了粉紅醬吸睛以外,還有另外提供高湯加在碗裡

後來才發現這是南投肉圓的習慣,都一定會備高湯給客人使用

以大骨熬煮的高湯,別有添加任何調味料,與剩下的醬料一起,這樣醬料完全不會浪費掉

三間董家肉圓由不同的兄弟所開,口味上有些人說一樣,很多人說口味不同

對於黑皮來說三間都好吃,各有千秋

但三間所營業的時間都不同,四弟的店是最早開,最晚結束營業的

如果要吃二哥跟三哥的真的要碰運氣了

水里 董家三兄弟肉圓

南投縣水里鄉民生路299號 (四弟)

中午一點後開始營業

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