說到埔里美食中，其中最讓我大力推薦的就是這間看起來不怎麼起眼的『佳和素食館』，這次我住在南投多年，非常頻繁品嚐的一間埔里素食店。光是一道麻辣臭豆腐以及招牌手工拉麵就足以牢牢地抓住我的味蕾。濃郁的手工豆腐中有著迷人的綿密口感，還有超Ｑ彈的自製麵條，就是這一味讓店家到了營業時間常常坐滿人。
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內容目錄
南投埔里美食。佳和素食館｜埔里素食推薦
記得還沒定居南投時，經過這間店的時候，常常都會被店內所貼的標語給抓住目光，會不知道這裡到底是什麼地方。是之後定居在此時，朋友第一次帶來時，才知道這裡是一間埔里素食館。而且也因為這次的到訪，就被這裡的美食給吸引住了。
如果外縣市的旅人想要前往埔里景點『18度Ｃ巧克力工房』的時候，一定會經過佳和素食館，車程不到五分鐘即可到達，如果是素主義者，都可以停車品嚐，店門口都有一整台的停車格，停車也很方便唷！
南投埔里美食。佳和素食館｜環境介紹
佳和素食館的座位空間算是蠻寬敞的，座位數也算很多，但即便座位數很多，但到了用餐時間還是常常客滿，尤其是假日的時候更容易遇到這樣的場景。
南投埔里美食。佳和素食館｜菜單Menu
南投埔里美食。佳和素食館｜餐點介紹
山當歸麵
佳和素食館裡的麵都沒有添加任何味素來調味，以大量的蔬菜來熬煮高湯，所以可以品嚐到非常鮮美的湯頭。如果屬於重口味的饕客們可能會吃不太習慣，但這樣的清甜與香氣，吃起來真的沒有什麼負擔感。而且這裡最吸引人的地方就是這裡的麵條是店家自己製作的手工拉麵，吃起來是Q彈有嚼勁的，如果喜歡品嚐這樣麵條的人，有機會真的可以來品嚐看看。
麻辣臭豆腐
佳和素食館的豆腐品項建議各位都可以點選，有麻辣跟涼拌還有豆腐腦三種，這三種都品嚐過，真的都很好吃，但我最推薦的還是麻辣臭豆腐，我都會跟我家人朋友形容，這裡的麻辣臭豆腐就是那種很清爽的辣感。而且香氣真的很濃郁，在辣中釋放出蔬菜的清甜滋味。
豆腐腦
這裡的豆腐腦是姊姊的最愛，也是我自己第一次品嚐。一放到口中的時候有著濃郁的花生香氣，而且光是口感就可以品嚐出這手工豆腐的真材實料。
清滷苦瓜
如果喜歡吃苦瓜的饕客們，我會很推薦他們的滷苦瓜，味道上不會過重，苦瓜有事先處理過，所以苦味拿捏的恰到好處。吃完的話還會回甘。
燙青菜
在架子上每天都會擺放不同的新鮮蔬菜，如果點燙青菜的話都可以在架子前選擇各位喜歡的蔬菜。我每次來的時候都一定會點山茼蒿來吃。
燙好的蔬菜淋上簡單的素肉燥，就是這樣簡單的調味就可以帶出山茼蒿最原始的蔬菜鮮甜。
現燙黑木耳
現燙黑木耳也是我每次來必點的品項。魚池的黑木耳是非常有名的，脆口彈牙的程度更勝一般的黑木耳。佳和素食館有許多品項都沒有太多複雜的調味，讓各位品嚐到蔬菜最原始的滋味。第一次品嚐將黑木耳以芥末的方式食用，真的覺得非常的配，自己在家也可以煮。（但建議可以買魚子的黑木耳，口感真的有差）
南投埔里美食。佳和素食館｜店家資訊
佳和素食館
地址：南投縣埔里鎮南安路162號
電話：0933 420 873
營業時間：週日到週三 11:00–14:00, 16:30–20:00（週四公休）
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