台灣郎正宗牛肉麵。台北美食│傳統美食、創新吃法,清爽輕甜的人氣牛肉麵

這間位於松江南京站捷運美食 台灣郎正宗牛肉麵,是黑皮想要推薦給不吃牛的饕客們,咦!來牛肉麵店不吃牛?沒有錯!!這間獲得網友一致推薦的台北牛肉麵,牛肉麵雖然厲害,但是其它非牛肉麵的選擇也是不容小覷,這次黑皮被朋友帶來這間台北美食,像黑皮不吃牛的,就點了店家的主廚推薦的藥膳溫補羔羊排麵,清淡爽口的湯頭,完全沒負擔。

台灣郎正宗牛肉麵

地址:台北市中山區長春路89之3號

電話:02 2523 8101

營業時間:週二~週六17:30~01:30,週日11:30~19:30

公休日:每週一

粉絲專頁:https://reurl.cc/9qGVY

停車場:無

中午朋友請黑皮到附近的義大利米蘭手工窯烤披薩吃飯,接著晚上又請黑皮到這間台北知名牛肉麵店,其實朋友們都知道黑皮不吃牛,但他們就是要帶黑皮來吃店家其它非牛肉麵的菜單,黑皮馬上GOOGLE搜尋一下評論,既然有4.4個星的好評,以五顆星來說算滿高的

如果要坐捷運的話,坐到松江南京站,步行只要10分鐘即可到達

如果是以一家牛肉麵的話,店內的裝潢黑皮覺得滿創新的,而且很醒目

一進門就可以看到一顆大牛頭,主題非常明確

店內的空間不算大,但是卻乾淨舒適,燈光也明亮

台灣郎正宗牛肉麵 菜單:

店內的所有醬料都是店家自己製作的

尤其是辣椒及辣油的部份更是正點,很多人吃到店家的醬料都是讚不絕口

聽說是老闆的特製配方

主廚推薦 藥膳溫補羔羊排麵 $360

黑皮不吃牛,沒關係!那我們就來吃羊

冬天也到了,順便吃藥膳來滋補一下身子

湯頭的部份藥膳的香氣滿濃郁的,口味上偏清淡

※如果是重口味的饕客們,這碗會比較不適合你們

羔羊排的部分肉質黑皮可以說有一點厲害

完整的一塊,完全沒散開,但是一咬下去的時候,心裡OS:哇!也燉的太軟嫩了吧

如果用入口即化來形容有一點太過了,但真的也接近了

黑皮選擇了寬麵,口感偏有嚼勁一點

如果不喜歡吃有嚼勁口感的麵食,建議可以點細麵

而這個就是麵片仔,有點像是客家的麵疙瘩

黃鱔霜降牛麵 $320

黃鱔霜降牛麵是獨家的油潑椒麻系列,黑皮第一次看過台灣小吃原來還有前戲可以看

油潑椒麻系列的麵類,端上來的時候都會用強化玻璃罩著

然後員工會馬上在麵上淋上滾熱葡萄籽油,瞬間白煙竄起

接著就會聞到一陣的椒麻香氣

下圖為牛肚麵 $260

麵裡還有很多條黃鱔魚,口感偏軟

藤椒麻婆豆腐拌麵(豬) $260

同樣也是油潑椒麻系列的麻婆豆腐拌麵

裡頭多了一陣椒麻的清香,微麻但不辣

店家的手工水餃同樣是人氣美食

水餃原本是友人點的,對方吃第一口的時候就直接說:他們的水餃好好吃喔!!

黑皮馬上夾一顆來吃,黑皮的心得是,與其說好吃,黑皮更多的是好奇?

好奇為什麼他們的水餃會那麼的鮮甜?

後來問老闆才知道,店家使用了特殊手法將豬肉鮮美的肉汁完美的包覆在水餃皮裡

而且口感很扎實,難怪會是店家的人氣美食之一

小菜點了 精緻切盤中的黃金泡菜蓮藕 $80、還有小菜 滷花干 $40

這道黃金泡菜蓮藕有讓黑皮驚艷到,吃起來脆口又清爽

油潑炒手 $100

黑皮要再次提醒,要仔細看菜單,如果會辣的料哩,旁邊都會有辣椒的小圖

油潑炒手微辣,但是還在黑皮可以接受的範圍

店家的湯底不使用任何化學調味料,以牛骨熬煮72小時的湯頭,讓湯有了很純的濃郁香氣

以傳統為基底在加以創新,讓牛肉麵多了更多的新面貌,吃出了新舊融合的好滋味。


如果喜歡黑皮的文章風格

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