台南除了有大家耳熟祥的神農老街以外，還有充滿文青氣息的蝸牛巷，巷弄裡在每一個轉角處都還會在延伸出許多的岔路，但走進這一條一條的小徑中，有許多店家宛如寶藏一般隱匿其中，而此次要介紹的台南咖啡廳『奇暖咖啡』就像是那塊迷人的寶藏佇立於此，靜靜低調的在這充滿魅力的古城中等著各位前往。
內容目錄
台南咖啡廳。台南景點推薦
奇暖咖啡風味研究所
地址：台南市中西區永福路二段81巷11號
電話：0965 522 003
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台南美食。奇暖咖啡｜台南咖啡廳，台南景點推薦
這次來到了台南旅行，透過朋友介紹後才知道這間奇暖咖啡廳，老闆本身是咖啡評鑑師與烘豆師，裡頭的咖啡每一個步驟都不容馬虎，對於喜歡喝咖啡的我來說，不管說什麼都要來朝聖一下。
台南美食。奇暖咖啡｜環境空間介紹
店裡頭的空間不算大，但溫馨的氣息在這樣的建築裡不斷地竄流著，店裡的座位數目測預估只能容納七位客人，除了有窗前的座位以外，大部分的座位都是吧台座位區，各位在品味咖啡的同時還可以近距離跟身為咖啡評鑑業師的老闆與老闆娘談天。來到台南可以遇到像這樣有人情味的咖啡廳，完全與台南古城的氣息相互吻。
如果對咖啡也很講究的饕客們真的很適合來這裡與老闆來交流一番，細細品味著老闆烘出來的每一批豆子，享受著待在奇暖的每一刻光陰。如果喝完喜歡的話，架上也有不同的咖啡豆可以購買。
椪糖海鹽波霸拿鐵八重奏
當初就是被這款椪糖海鹽波霸拿鐵八重奏吸引而來的，這樣一組木盒子裡，沒有想過可以品嚐到八種完全截然不同的風味。
漸層的波霸拿鐵，要喝之前可以先品嚐最上層的濃縮義式咖啡，喝完後再輕輕的攪拌，品味一下帶有椪糖甜味的義式咖啡，最後再將椪糖完全溶進這杯裡。
最有趣的就是還附上一份椪糖跟一隻迷你小鐵錘，可以將椪糖給敲碎，依照自己喜歡的甜味加入咖啡裡頭，加的越多味道也更濃郁，除此之外，這款拿鐵八重奏還會附上海鹽，都可以加到咖啡裡增添風味。
這杯飲料故意沒有給吸管，就是要讓各位依照順序從頭開始喝到底，一杯咖啡宛如魔術一樣，每一個步驟都在做不同的變化，一直喝到最底層可以咀嚼到珍珠增加飽足感。
最後一個步驟就是飲用一旁小杯的冰鎮莊園豆冰美式來潤潤自己的味蕾。
不得不說這樣一個SET，這樣的飲用模式是我第一次品嚐到的，老闆用這樣的方式將咖啡給創意化又可以讓消費者從中品味咖啡不同的面貌，這一點真的讓人很有記憶點。
衣索比亞 水風鈴
奇暖大部分的時間都是老闆娘在服務與接待客人，要喝到老闆親自手沖的咖啡真的就是碰運氣，而我就是那一位幸運兒，來到這裡除了要喝椪糖海鹽波霸拿鐵八重奏以外 ，也一定要來點店家的手沖咖啡，這裡的豆子真的很多樣，如果不知道要喝什麼其實都可以跟老闆或是老闆娘多聊聊，讓他們引導各位選擇屬於自己的咖啡豆。
這款咖啡是我請老闆幫我推薦的，結果沒喝還好，一喝下去我的荷包再度失守，因為好喝到我直接跟老闆額外再訂一盒耳掛咖啡，這款衣索比亞水風鈴之所以深受我喜歡是因為在飲用的時候會有很濃郁的白蘭地的酒香氣，當咖啡經過喉嚨的時候尾韻會散發水果的酸甜滋味，喝起來是有豐富層次的。
因為這款咖啡我是點熱的，所以送上桌的時候一旁還有一小杯冰的，老闆就是要各位體驗一下冷熱的差別與不同的咖啡風味。
精品莊園咖啡布丁
奇暖咖啡也與日和理想布丁聯名咖啡口味的布丁，將自家的咖啡與布丁相互結合，綿密滑順的口感中夾帶著咖啡的香氣，吃起來是相對清爽不會太甜膩的，很容易涮嘴，最讓人喜歡的就是布丁的外觀也很有質感。
台南美食。奇暖咖啡｜結語心得
這一年光是來到台南旅遊就已經超過二十次了，跑台南跟墾丁就像是跑自家廚房一樣頻繁，每一次來台南都會先規劃一些很值得前往的巷弄，但這次來蝸牛巷是意外闖進來的，完全沒有在自己的規劃中，也因為如此蝸牛巷對我來說就像是世外桃源一樣，這裡藏有許多大大小小的店家，其中的奇暖咖啡會是我推薦來到蝸牛巷一定要安排來的行程之一。
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