台北美食最熱門的就是台北吃到飽的系列美食，但誰說吃到飽就只能是火鍋跟燒烤，這次推薦給各位的是高檔牛肉鐵板美食吃到飽的『江雁塘新時尚鐵板燒』，對於喜歡牛肉的饕客們，這樣的美食資訊簡直就是一大福音，老闆秉持著不怕你吃，就怕沒吃飽的服務精神，推出了牛肉鐵板美食吃到飽，而這些牛肉的品項一個比一個還有高檔，佛心的老闆簡直就是大虧本在經營，饕客們不管怎麼吃都是回本再回本，這樣的台北吃到飽美食資訊，真的很值得收藏起來。
台北美食。台北吃到飽推薦
江雁塘新時尚鐵板燒
地址：台北市中山區新生北路三段7號
電話：02 2592 6580
停車場：轉彎處有付費停車場
營業時段：11:30 ~ 14:00 / 17:30 ~ 22:00
『江雁塘新時尚鐵板燒』位於美食一級戰區的台北中山，在現在疫情期間，台北許多店家都難以維持，而江雁塘新時尚鐵板燒依然深受老饕的喜愛，在中山區新生北路簡直就是屹立不搖的存在，由此可見料理的滋味有一定的迷人之處。
江雁塘新時尚鐵板燒的老闆常說：「我們的肉很厲害，但我真正的專長是品酒，我也希望把我品味的好酒讓前來的饕客一同品味。」走進大們就可以看到琳瑯滿目的紅白酒擺上在酒櫥裡。
台北美食。江雁塘新時尚鐵板燒｜環境介紹
江雁塘新時尚鐵板燒的環境空間算寬敞，位置數也很多，這裡也有提供包廂服務，依規定的人數就可以預約包廂（但需提前預訂）。
這裡也有提供只要加價，就可以品嚐到12款紅白葡萄酒以及柏克金生啤酒的服務。
台北美食。江雁塘新時尚鐵板燒｜消費模式
江雁塘新時尚鐵板燒目前推出的活動為『食呷飽、啉迵海菜單』，原本的價格每人/2565(現場價)，如果在網路預約訂位的話每人/1575，這樣的優惠價格直接現折一千元，這樣的價格可以品味到美國USDA Prime菲力牛排、美國USDA Prime肋眼肉卷兩款肉品吃到飽以外，還有精緻的套餐組合。
如果這樣都還吃不過癮的話，也有額外的加價服務，牛舌、牛筋…等都可以用平實的價格就可以享用到了。
另外也有提供酒精飲品加價就可以無限暢飲 ; 12款紅白葡萄酒/$699 ; 柏克金生啤酒/$499。
紅酒搭配牛肉是最絕妙的搭配，既然都來了，所以就不能錯過加價紅白酒喝到飽的享受，這次跟友人都有另外加購每人699的紅白酒無限暢飲，當然也可以從可以直接從酒櫥單點自己想要喝的酒。
這次我們品嚐的是點Amarone君帝酒莊還有愛馬羅內經典風乾葡萄紅酒，兩款同時品嚐，口感的比較馬上就可以出來了，溫潤滑順的滋味瞬間讓這樣的午餐變得更有質感。
主廚麵包
在用餐前會先遞上熱騰騰鬆軟的軟法麵包，外酥內軟的口感搭配著濃郁的香蒜氣味真的很夠味。
四品調味料
桌上也會放著三款不同的調味料提升牛肉更多不同的風味（其實根本就不用沾醬就很好吃了），分別為玫瑰鹽、黑胡椒鹽、特製蠟油，還有酸甜開胃的小黃瓜。
來到江雁塘新時尚鐵板不僅僅是來享用美味的餐點，在用餐的同時主廚也會帶領各位去認識牛肉的各部位以及油花的分佈。
精選湯品
在品味牛肉之前會先送上一碗熱騰騰的湯品，而這裡的精選湯品是一道精緻的牛肉湯，與台南牛肉湯有異曲同工之妙，但這裡的擺盤卻相對精緻，與薑絲蔥絲淋上高溫的高湯，沒有過多的調味，只有最天然的清甜。
美國USDA Prime菲力牛排
雖然是牛肉吃到飽的活動，但是這裡的牛肉是選用美國USDA Prime菲力牛排，一點都不馬虎，就是要讓各位來這裡享受到至高無上的賓客饗宴。
這樣一片Prime菲力牛排在網路上搜尋價格平均都要兩千多塊，但是在這邊是吃到飽，基本上吃到兩片就是打平，到了第三片開始直接回本。
主廚沒有過多的調味，撒上一點玫瑰鹽，就帶出Prime菲力牛排最高級的滋味與口感。
既然是吃到飽，那當然就是要點個兩輪先讓自己回本，每一次都可以跟主廚說想要來點不一樣的口感還有烹調方式，大廚就會為各位客製不同的熟度，不得不說大廚真的太厲害了，肉質嫩到一個不行，也沒有想像中的腥味，反而是更多的鮮甜。
日本A5飛驒牛300g（加點品項） $6000
這是我第一次品嚐到日本A5飛驒牛，我沒有想過口感會那麼的讓人驚艷，原本以為Prime菲力牛排已經是最好吃了，下一道單點日本A5飛驒牛馬上瞳孔放大的浮誇程度，油花均勻的分佈在肉片上，放到口中之後直接入口即化，我喜歡這樣帶有油脂的肉感，如果要用嫩來形容，應該是“嫩”的最高境界了，讓人回味無窮，果然還是一分錢一分貨。
美國USDA Prime肋眼肉卷
美國USDA Prime肋眼肉卷同樣也是無限吃到飽的選擇，Prime肋眼肉卷中加入洋蔥、蘿蔔、青蔥絲，還會放在一整條的剝皮辣椒，每一份會有三捲，先在鐵板上悶煎，把香氣全部逼出來，裝盤以前還會再肉捲的表面上以噴槍炙燒，吃起來濃郁的香甜中還有淡淡的火烤氣味。
澳洲牛舌 三捲（加點品項）
加點的澳洲牛舌，每一份同樣會有三捲，精準的生熟度，讓每一片澳洲牛舌都附有多汁以及脆嫩的口感，淋上店家特製的蔥鹽醬又是另一種不同的風味。
爆炒牛筋（加點品項）
很多人只要提到牛筋第一個印象就是口感偏Ｑ彈，比較難嚼的牛肉部位，如果要好吃需要繁瑣的事前處理還需要一個精湛的廚藝，江雁塘新時尚鐵板裡的爆炒牛筋只能說太正點了，從我們品味第二道牛肉的時候，牛筋就已經先在鐵板上與洋蔥、綠蔥開始悶煎，花了好一段時間這道才完成。
經過長時間的悶煎，這道爆炒牛筋的口感咬下去相當的軟嫩，這過程中調味料與洋蔥的鮮甜全融入在牛筋裡，吃起來特別的美味，如果喜歡吃辣的話，一定要加店家特製的辣椒，與牛筋搭在一起超對味。
創意主食-和牛滷肉飯
江雁塘新時尚鐵板燒的滷肉飯從平民美食馬上變成貴婦等級，滷肉以全和牛去熬煮，上頭還以松露與金箔來點綴，耀眼的滷肉飯在一瞬間變成了有質感又高檔的美食小吃。
季節時蔬
最後的鐵板料理是季節時蔬，吃了那麼多的肉，把時蔬放在最後一道是最棒的排序，可以幫胃好好的解解膩，這次的鐵板時蔬選用新鮮的大朵香菇、茭白筍、綠花椰菜以及食用玫瑰來點綴。
這裡同樣有甜點的加購選擇，特別的是當吃完鐵板料理後，會移動位置到另一個空間享受下午茶點。
台北美食。江雁塘新時尚鐵板燒｜結語心得
這次朋友帶我來到台北中山的江雁塘新時尚鐵板燒讓我體驗到前所未有的牛肉盛宴，一直以來都很少吃牛的我，這次應該直接把份量一次給補足了，在這樣的疫情影響下還可以吃到這麼高CP值的頂級菲力吃到飽真的可以說是一個小確幸。
還是要再次強調，如果喜歡品酒跟品味牛肉的饕客們，有機會真的可以來江雁塘新時尚鐵板燒品嚐專業級的鐵板料理。
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