高雄景點。彌陀一日遊|台灣最迷人的漁港小鎮,體驗截然不同的海岸餐桌,文化資產的永興樂皮影劇團

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高雄彌陀對許多人而言可能是一個陌生的縣市,甚至有一半以上的人都沒有聽過彌陀,但對我來說高雄彌陀是一個佈滿情懷的所在地,在這古樸的鄉鎮中有著怡人的濱海步道,以及走進文化資產的永興樂皮影劇團,還有許多手作DIY課程的漯底社區、被遺忘的森林景觀步道漯底山自然公園…等都是很值得大家安排高雄彌陀一日遊的親子行程。

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高雄景點。彌陀一日遊|彌陀一日遊推薦行程

近年政府有很多像是農村再生、社區營造、地方創生等的政策輔導,都積極地在輔導地方偏鄉走出自己的特色,也因此彌陀在地的組織、青年與商家也都很熱心的投入的把彌陀這個故土的家鄉溫度與文化之美透過各種不同的形式推廣呈現,就是想要讓更多人能看見。

彌陀區漯底社區發展協會希望能讓在地的青年有更多的發揮的機會與空間,因此結合許多當地元素與特色,共同推廣一系列的在地創生活動,希望藉由在地人的熱情與在地資產,讓彌陀的山水風光、風土民情,還有豐饒物產,都能被更多人知道看到買到。

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去年是我第一次接觸彌陀,不然在那之前,我也許就跟大部分的人一樣對彌陀一無所知,但也因為如此彌陀對我來說彷彿瀰漫著一股神秘的面紗,每一個角落、每一棟廟宇、每一條小徑都有一種奇特之美。

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彌陀濱海提防

這次我們跟著在地導覽走訪,我們的第一站來到了彌陀濱海堤防,綿延的步道看似悠長,但卻能在此靜靜的遠眺遠眺打鼓山,看著海浪沖打著消波塊,聆聽著講解員帶領我們認識彌陀養殖業。

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高雄的氣候是炎熱的,但在這彌陀濱海提防被微風吹拂著,看著海浪不斷的載浮載沉,瞬間所有的暑氣全部都跟著浪花一起拋向了海裡。

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永興樂皮影劇團

彌陀濱海提防的行程結束後,我們的下一站就是來觀賞文化資產中的皮影戲劇,在前往的路上讓我深刻的感受到了來自於鄉下才有的古樸生活氣息,走在路上還可以看到鄉下的傳統日曬玉米,空氣中傳來陣陣的柴燒香氣,深入探討才明白這是當地的居民以柴燒的方式來徵肉粽。

永興樂皮影劇團

地址:高雄市彌陀區東二巷

電話:07 617 5552

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從小到大從來都沒有看過皮影戲,這次來到了高雄彌陀終於讓我一賭風貌,台灣的皮影劇從清朝至今也有三百多年的歷史了,由於時代的變遷,皮影戲也漸漸的從興盛到沒落,到了現代更是沒有年輕人要接手,導致皮影戲開始失傳,目前台灣只剩下五大團,而永興樂就是其中之一,目前已傳承到第五代。

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走進永興樂皮影戲團,牆上掛著相關的歷史以及歷史人物,也有許多教學的道具。感覺皮影劇在我們的生活中消失了,但其實它 一直都在,而且很努力的讓我們重新看見,因為這是台灣非常珍貴的文化資產,從在地小學開始讓現在的小朋友認識。

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劇團的人會開始為我們開始一一講解有關皮影的細節與製作過程,看著小小的人行,原本以為只是單純的紙雕,經過介紹後才知道這是以牛皮製作的,而且在製作的過程相當的繁瑣複雜,不僅有分為“陽刻”“陰刻”,甚至連上色都非常的講究。

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過去的時代沒有保存的觀念,所以有許多樂譜都沒能保存下來,到了現代都是靠手抄紙本,所以更顯珍貴,當翻開手抄本的時候我瞬間傻住了,字體相當的詳細工整。

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這次有幸走到後台觀賞後台的操作,看著操耍的人物在燈光照射下用隔亮布進行演戲,而皮影戲最精華且迷人的地方就在於皮影操耍的技巧、唱功以及配合的音樂,敲鑼打鼓全都是需要幾十年的苦練才會有精彩的呈現。

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香賓海鮮餐廳

彌陀屬於漁港,所以大部分的餐廳都是以海產為主,而在這些餐廳中又屬香賓海鮮餐廳最具代表性,這裡沒有制式化的菜單,只要跟主廚說人數,還有想要吃的味道與食材,廚師就會準備一桌美味的餐點讓各位品香一下。

香賓海鮮餐廳

地址:高雄市彌陀區中正路271號

電話: 07-6191183 / 0937ㄧ374123

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這次前來香賓海鮮餐廳我們點了一桌$5500元的餐色,如果單看價格似乎有點高,但是如果有仔細看菜色的話簡直太划算了,而且就因為沒有菜單,所以每一道都是驚喜。

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  • 龍蝦三明治 / 紅蟳米糕

才一上桌的第一道菜色就是龍蝦三明治,扎實的口感以及酥脆的三明治外皮,咬下去盡是飽滿的龍蝦沙拉,清爽可口。

鄉下的桌菜最不能或缺的就是紅蟳米糕,每一粒米粒都非常飽滿綿密,上頭滿滿的炒料,才一上桌香氣隨之撲鼻而來。

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  • 龍膽石斑湯 / 香津魚刺羹 / 糖醋金龍魚

$5500的菜色中,每一道都完全不馬虎,道道都是驚喜,每一道的食材都可以見到高級的海產,一鍋鮮魚湯中,選用的就是龍膽石斑,肉質鮮嫩Q彈,極富膠質,而且營養價值高。

所有的菜色中最讓我念念不忘的就是香津魚刺羹,隨便撈都是滿滿食材,微酸中可以品嚐到鮮美的滋味,光是這一道我就喝了四碗。

而糖醋魚選用金龍魚,將金龍魚裹上一層薄薄的麵衣油炸至金黃,最後淋上調製過的糖醋醬,酸溜的幸福滋味與外酥內軟的金龍魚相互融合在一起,吃上去真的很美味。

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  • 烏魚子拼虱目魚肚天婦羅

如果說烏魚子是餐廳都能看見的菜色,那我會說一旁的虱目魚肚天婦羅就是極其少見的一道菜色,彌陀是虱目魚的故鄉,那來到這裡就不能不品嚐虱目魚料理,以以虱目魚肚炸至金黃,咬下去滿滿的魚油,如果不喜歡吃太油膩的話,一旁還有調和一碗清爽的醬汁,都可以沾著吃來解膩。

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  • 香酥黃金鴨

師傅說這道香酥黃金鴨是本店的招牌菜,許多老饕都指名一定要吃這道,香酥鴨吃過很多次,但都逃不掉肉柴的宿命,但這次來香賓海鮮餐廳吃到的香酥黃金鴨表皮有一股淡淡的香氣,而且肉質完全不會柴,不用沾醬就很有味了。

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  • 水果拼盤

餐點最後還會送上一盤水果拼盤。

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漯底社區

高雄彌陀是一個靠海的小鄉鎮,又被稱為虱目魚的故鄉,這裡是以現撈近海漁業為主的漁港。在更早期這裡的主要產業其實是『草蓆』以及『斗笠』,雖然目前這兩著產業,雖然已經漸漸沒落,但是還是可以在某些角落可以看到。政府近年來也努力想復興這一塊,讓更多的旅人能夠認識彌陀的歷史。

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所以這次來到漯底社區可以報名DIY手作虱目魚丸以外,還有斗笠製作教學。

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彌陀漯底的斗笠在這個鄉鎮已經有一百多年的歷史了,初期以家庭生產為主,徒步或是腳踏車將家中製作的斗笠運到鄰近村莊叫賣,看到牆上的歷史照片,就更有畫面感了。

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在社區裡會有專業的阿姨會帶領大家製作斗笠,以竹篾來編織,接著以桂竹葉一片一片的覆蓋以線固定,然後再用鐵環成形,最後以尼龍繩固定就完成了。

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現在已經沒有什麼人在戴斗笠了,導致斗笠沒有年輕人願意傳承,漯底社區為了讓斗笠這項傳統技藝失傳,漯底社區發展協會舉辦DIY斗笠製作,將此手藝傳承下去。

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漯底山自然公園

彌陀是一個很美的地方,也是一個非常值得來的地方,漯底山自然公園 更是我超級推的一個景點之一,一直都有小月世界的美名,沿途有非常多讓人驚艷的自然景觀景點,不管是日治時期遺留下的軍事堡壘,還有泥火山等景觀地形,可是說是彌陀中我非常推薦的一項行程。

高雄景點漯底山自然公園

地址:高雄市彌陀區漯底里山頂路

停車場:入口有許多樹下車位

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漯底山自然公園 因為曾為軍事區,所以行走在路上都會看到許多軍事遺跡,像是碉堡還有用來觀察敵人的高塔,這邊都保留的相當的完整,如果是軍事迷,應該會很喜歡這裡。

這裡從日治時期就是軍事駐紮重地,是一直到近年來才回歸給民眾,將這裡改建成自然公園,所以在行走的時候會看到這裡有很多跟軍事有關的建築,走到制高點之上還遺留著碉堡改建的瞭望台及360度視野的觀景台

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在這樣的自然公園中出現美豔的吊橋,如同畫龍點睛一樣,更增添了這裡的不同的建築元素,也讓我看到的更不一樣的彌陀之美。

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解說員帶我們探索自然的景觀生態,月世界,還有當地的蔦松文化。

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水煙囪在台灣已經找不到幾隻了,光是在彌陀就有三根之多,更是當地的農田特殊奇景,用來抽取地下水灌溉所用。

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海岸光廊

海岸光廊』是近期超夯的景點,一但到了傍晚時分夕陽漸漸西下時天空會染紅港邊,隨之而來的是以船帆造型的景台為主帶動週邊七彩燈光的夜景,這樣的氛圍真的很浪漫,也很適合情侶來這裡漫步。彌陀南寮漁港更是在2010年獲選十大魅力漁港中「情定今生」系列的第一名。

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這次來到海岸光廊我坐在港邊設置的椅子上坐著休息,看到眼前一對情侶站在海邊相互擁抱著,一抱就是十分鐘,對我來言這真的是最美的景象,海岸光廊真的瀰漫著一股浪漫的氣息,讓情侶前往此地真的會莫名的情不自禁。

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這邊也很適合帶小朋友來,這裡規劃很多親子遊戲設施。有沙灘,盪鞦韆,小溜滑梯,也可以讓小朋友直接在岸邊戲水,但是記住要多帶衣物替換。

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餘香咖啡

來到海岸光廊,附近其實沒有太多咖啡廳的選擇,而餘香咖啡就是離海岸邊最近的咖啡廳,如果有排海岸光廊的話真的可以在結束行程的時候來餘香咖啡休憩一下。

餘香咖啡

地址:高雄市彌陀區南寮路光明巷31-1號

電話:0925 899 091

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餘香咖啡的空間非常的寬廣,下雨或是不想要曬太陽的話也有室內區的選擇,如果有帶小朋友前往,也可以帶到戶外草皮放風,但我最愛的就是二樓的露天設計,情侶很適合坐在這樣的位置遠脁大海。

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餘香咖啡也裡有提供許多精緻的餐點以及飲品選擇,不只有甜品,就連日式料理這邊也吃的到。

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靠海邊生活節 海岸餐桌

而這次來彌陀最大的收穫就是趕上靠海邊生活節 海岸餐桌的活動,分別會在6/25(漯底社區)與7/23(靠海邊生活節)各開一場,由台南香格里拉主廚與松鼠與魚自然甜點的甜點師共同演釋了這一場場讓人驚艷的美食盛宴。

報名連結ㄍㄤㄍㄤ好 野餐趣

Squirre l&Fish- 松鼠與魚 自然甜點

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這次我們體驗的靠海邊生活節位置設置在沿著海邊的空間,到了現場的時候看到了純白的帳篷,帳篷下設置了帶有花卉藝術般的餐桌,隨著夜幕低垂,垂吊的美式掛燈一一亮起,無邊際的海面上亮起了倒映著亮橙的色調,讓此刻的景色與氛圍都能使人如癡如醉的置身在這樣的景色。

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在享用餐點的同時還有邀請到駐唱歌手替我們的夜晚增添了不少曼妙的歌曲。

IGhttps://www.instagram.com/jade_chen_0112/

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在晚宴前松鼠與魚自然甜點的甜點師就先準備一道分子料理『五月桃慕斯』讓我們品味,看似桃子的外型,頗開來卻可以看見甜點師滿滿的創意。在多汁的桃子內填入了薑汁蜜桃凍、蜜香紅茶蛋糕以及白桃慕絲,在外皮再增添了上新綠桃葉,擺放在桌上宛如栩栩如生的水蜜桃。

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沙拉:虱目魚柳/尼斯沙拉/馬齒莧油/

第一道上了豐富的沙拉盤,靈感源至於法國南部的經典佳餚尼斯沙拉,把鮪魚換成具有當地代表的虱目魚,加入濱海植物馬齒莧萃取了一天一夜的精華油增添風味,將原本法國的沙拉轉變成具有台味的尼斯沙拉。

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湯品:義大利餃/澄清湯/虱目魚丸

這次晚宴中的可以吃到大量在地的食材,這道湯品中看似平凡,但是製作過程卻經過了許多程序,以虱目魚來燉煮外,還需要烘烤跟淨化,所以飲用的時候特別的清爽。

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熱前菜:消波塊/虱目魚慕斯/海藻

外型就像是彌陀海岸線的消波塊,咬下去裡頭填充了虱目魚幕斯與乾蔥、百里香、肉豆蔻製成的白醬非常濃郁,就連外皮都是以墨魚製成,這道熱前菜充滿了滿滿的大海滋味。

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主菜:虱目魚皮/金鑽鳳梨/友善時蔬

將虱目魚柳一條條撒上海苔粉、黑胡椒,以63度舒肥2小時,佐以高雄金鑽鳳梨/玉米威士忌製成的醬汁為這道料理帶來了畫龍點睛的點綴。

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甜點:蜜桃荔枝分子慕斯 (大樹玉荷包/馬里光五月桃/台東蜜紅烏龍)

此次的海岸餐桌在甜點師的巧藝下畫下了一個非常美好的句點,這道蜜桃荔枝分子慕斯以調酒層次為概念發想,漸層的色調都蘊含了不同的巧思,最底部的有蜜香紅茶風味的烏龍與玉荷包果粒的水果茶,搭配著五月桃與生薑製作口感輕盈的分子慕斯,最上層還有黃金桂花、檸檬百里香、食用花卉、蜂巢餅來點綴,最上頭擺飾著以HVEN琴酒酒漬玉荷包與五月桃果串讓視覺更增添了高級感。

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第一次來彌陀是自己來旅遊,當時走訪許多景觀秘境,時隔一年再次來到彌陀,不同的是這次有了導覽解說員全程陪同,帶著我們走遍高雄彌陀的每一個角落,讓我有了更深的了解與認識,很少會那麼推薦大家來到一個縣市旅遊,彌陀隱藏了許多豐富的地形景觀,鄉鎮美食,文化資產以及滿滿的人情味,讓我看到更多的是在地人想要將彌陀讓更多人知道的心,讓大家更能認識屬於彌陀的美。

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