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澎湖美食。澎湖花火節。沐一豬排
每年到了澎湖花火節，澎湖總是擠滿了人潮，來到澎湖如果沒有待個四五天絕對不罷休。這時候當地的澎湖美食或是澎湖餐廳就扮演了非常大的角色了。澎湖必吃的美食小吃，其實很簡單，跟著人潮走就對了。但今天要介紹的去年七月新開的『沐一豬排』，位於馬公市陽明路上，外觀看似不起眼，但是實際走進去卻是非常日式現代感的風格。以豬排為主的美食餐廳，將豬肉以多元的料理方式呈現在大家面前，讓各位在澎湖這個海島也能品嚐到日式料理。
澎湖美食–沐一豬排
地址：澎湖縣馬公市陽明路106號
電話：06 927 0088
營業時間：11:00~14:00、17:30~20:30
我們一群人，趁著花火節前趕快跑來澎湖渡假，就是為了要避開擁擠的人潮。經由在地人的推薦，我們來到了開幕不到一年的澎湖美食餐廳『沐一豬排』。照著地址騎車到一排騎樓，上頭五花八門的招牌，真的會看到有點眼花撩亂，這個時候只要認大門的木質裝潢就對了。
澎湖美食。沐一豬排 用餐空間
原本以為就是很普通裝潢的餐廳，走進去會發現麻雀雖小，卻是五臟俱全。空間不算大，但整體的裝潢充滿了日式現代感，很舒適。
餐廳裡使用大量的木質與暖系的色調，營造出一種溫暖的感覺。座位數不算多，但整理的路線規劃都蠻不錯的，也很舒適。
除了一樓的空間，地下一樓也有另一個適合公司聚餐或是團體用餐的空間，因為空間只有一個，所以建議要提早打電話預約。
店內有擺放茶與湯，都可以自己取用。
澎湖餐廳推薦。沐一豬排 菜單ＭＥＮＵ
桌上擺放著兩瓶醬料，豬排醬、芝麻醬。當可以搭配主食一起享用。
沐一豬排總共有五大套餐，分別為經典風味套餐、豪華海陸套餐、濃郁佐醬套餐、主廚料理套餐、小朋友的餐五種。如果不知道要怎麼選，菜單內也有排名推薦。
目前還有推出商業午餐，只要$238就可以品嚐到『醬烤國王鮭魚野菜豬排』。
開胃菜 四宮格小菜
在這裡用餐，會有四宮格的小菜盤，以木質四宮格盤裝盛，大大的提升質感，每一盤都是非常好的開胃菜，黃金泡菜、海帶芽絲、日本黑豆以及百香果木瓜。
開胃菜 高麗菜絲
高麗菜絲是無限供應的，自己本身不愛吃生菜，但是芝麻醬真的很好吃，跟一群友人一同前往，大家平均都有續兩到三碗。
豪華海陸套餐
海老里肌豬排套餐
今天自己選的是豪華海陸套餐的海老里肌豬排，這份的價格偏中高，但是附餐的選項蠻多的。
過去在其他店吃到的炸蝦麵衣粿的很厚，但是沐一豬排的炸蝦本身選的很大很肥，麵衣粿的卻很薄，這樣的海老炸蝦吃起來就是過癮。
麵衣都是選用優質的吐司麵包粉，炸的時候不容易含油，吃起來的話也帶有香氣，加上金黃的色調，看起來真的很可口。
沐一豬排的豬肉是選用在地的溫體豬，所以豬肉吃起來帶有甘甜，咬下去的時候肉質鮮嫩多汁。
附餐：越光米飯、經典茶碗蒸、鮮魚味增湯、甜點、飲品
沐一豬排選用的米是越光米，套餐的米飯是用金字塔的方式呈現。如果吃不夠的話，吧台上也有無限量供應的米飯。
鮮魚味增湯裡有鮮魚塊、豆腐還有海帶。吧台上提供的湯品也是味增，只是沒有料而已，同樣是無限量供應的品項。
沐一的飲品有很多種選項讓各位選擇，都是用這樣可愛的紙杯裝著，體諒客人如果喝不完的話還可以直接帶著走。
這裡的甜品有兩種讓各位選擇，香芒奶酪、芝麻冰淇淋。
我個人最愛的是芝麻冰淇淋，搭配旁邊的脆片讓口感更有漸層。
味增里肌豬排套餐
這份套餐是友人點的，里肌的上頭淋上特調的味增醬，還有滿滿的蘿蔔泥與蔥花，吃起來不只清爽而且還很解膩。
小皿料理單點
廣島牡蠣
來到這裡一定要吃的廣島牡蠣，一份有兩小塊，咬下去後滿滿的牡蠣全塞在裡面。
唐揚豆腐
來到日式料理的餐廳，我一定會點唐揚雞或者是黃金炸豆腐，外酥內嫩的口感，再搭配日式醬油一起享用，簡直是美味。
澎湖的變化其實真的蠻快的，過去來澎湖，吃到的幾乎都是傳統美食跟傳統餐廳，但這次在來到澎湖看到了許多很有現代感的餐廳如雨後春筍般一一冒出來。剛到沐一豬排的時候，包含我們只有兩桌，結果餐點都還沒到我們的桌上人潮一直湧進，沒有多久的時間已經沒有位置了，當時心中不免暗喜好想有提前來，不然自己就要排隊了，如果來到澎湖想來的嚐鮮的話，建議先打電話來詢問位置狀況。
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