台北鍋物『星曜雞湯』號稱“雞湯屆的LV”，超過十種高級食材一起熬煮，充滿膠質的濃醇雞湯

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台北鍋物『星曜雞湯』號稱“雞湯屆的LV”，超過十種高級食材一起熬煮，充滿膠質的濃醇雞湯

這一間全新開幕的台北鍋物『星曜雞湯 雞湯 火鍋 酒肆』，老實說，真的是我第一次喝過這麼濃郁，這麼鮮甜的雞湯。網友們號稱這一間是“雞湯屆的LV”果然不負眾望。
以“熬雞精”來當鍋底真的好奢侈，但是真的吃得很過癮。裡頭更是有人蔘、花膠還有蟲草，金華火腿等高級食材，湯頭的膠質真的超濃稠，喝起來就是過癮，這一鍋濃縮精華喝下肚，精氣神全給他補回來。

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台北鍋物『星曜雞湯』地理位置&停車資訊

『星曜雞湯』的地理位置可以說是相當的方便，如果像我一樣開車前往，其實四周都有很多路邊停車格，也有平面停車場（半小時30）。如果是搭乘大眾交通的話，可以搭乘捷運至捷運中山站，步行約10分鐘內即可抵達。

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台北鍋物『星曜雞湯』環境介紹

『星曜雞湯』位於欣欣百貨的二樓，是目前全新開幕的台北鍋物餐廳。整體建築風格以中式宮廷風為主，營造出濃厚的懷舊氛圍。店內的裝潢細緻，仿佛帶你穿越時空，感受古代皇宮中的華麗與典雅。

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每個座位區未來都將設置紗網，打造出獨立的用餐空間，讓每位前來的賓客享受到賓至如歸的體驗。不僅如此，這樣的設計還提供了隱私感，讓用餐變得更加舒適與愜意。無論是獨自前往還是與親朋好友共聚，都能在這裡找到專屬的寧靜角落，體驗美食與美景交織的饗宴。

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如果有需要大家族或是公司團體聚餐的話，這邊也有提供大包廂的空間服務。

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台北鍋物『星曜雞湯』菜單Menu

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台北鍋物『星曜雞湯』餐點介紹

在星曜雞湯中目前有六款雞湯選擇，而這次前往，我們選擇了『人蔘全雞竹笙金湯』。光是這一鍋的食材裡，就有超過十種的高檔食材，還有十多種的中藥一起熬煮，其中熬煮的食材中就有豬腳跟花膠，經過長時間的熬煮，膠質全被濃縮在這鍋湯中，喝起來略帶一點濃稠度，可以說是精華中的精華。

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一上桌的時候，會有一盤精緻的九宮格小菜（如果是一人前往的話就會有四道），裡頭分別是醃製醋薑、紫蘇梅番茄，涼拌南瓜、花椰菜、醃蘿蔔、拌炒小魚乾、泡菜、黑豆以外，光是在小菜中就有出現醃製鮑魚在裡頭。這樣一盤小菜真的超有質感。

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就連醬料的部分，一人會有三種不同店家特調的醬料以外，還會給四宮格的辣椒、蒜頭等食材依照自己的喜好自行加入。

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隨後馬上會送上野生竹笙、娃娃菜以及凍豆腐。而最吸睛的就是這一盤野生竹笙，吃飽了雞湯的精華，要下去的口感相當脆嫩。

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一開始的時候會有服務人員來桌邊服務，替每一位旅人呈上熱騰騰的雞湯。接著會再把鍋裡整尾的雞撈起來帶到廚房切盤。而且這樣一整隻雞的份量真的超大，結束的時候都還吃不完直接外帶回家。

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最值得一提的就是，『星曜雞湯』裡所使用的鍋是選用日本達人手工陶鍋”萬古燒”，這個鍋耐熱性高及保溫性絕佳，砂鍋體厚而扎實，烹調後的美食，軟嫩入口美味。

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湯裡的人蔘都是經過嚴選的，不會有過重的人蔘味，喝起來會有淡淡的香氣。而且裡頭也加入了金華火腿還有干貝跟豬腳，所以喝起來特別的醇厚鮮美，重點是還可以吃到軟Q的豬腳。

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這還是我第一次看到花膠的本體，就是加入這珍貴的花膠，直接讓這鍋湯昇華到另一個檔次。

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星曜海鮮盛合

在海鮮中，我們選擇了『星曜海鮮盛合』裡頭的組合真的非常的豐盛，有菲力鮭魚、冷凍鮑魚、花枝等高檔的海鮮食材以外，還有白蝦、蛤蜊、鮮蚵、鱸魚、干貝、扇貝等超過十種的海鮮食材。

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北海道干貝盛合

這一盆北海道干貝盛合足足有八顆之多，如果不想要那麼多的話也有單點的選擇。吃起來多汁飽滿，而且我真的很喜歡生食級干貝的鮮美。

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大師手工蝦滑

其中最讓我印象深刻的就是這裡的手工蝦滑，整尾蝦直接包在裡頭，很喜歡這樣的彈牙口感，咬下去是會讓人驚艷的。

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綜合菜盤

這裡的綜合菜盤蔬菜種類算蠻多樣化的，色調的選擇中也相當的繽紛，以菜盤來說份量也算蠻大的。

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芹菜手工肉丸

在單點的火鍋料中，如果各位不知道要選什麼的話，蝦滑本身一定要點，再來就是我非常推薦的芹菜手工肉丸，口感帶有豐富Q彈的口感，咬起來相當的扎實，而且我喜歡那濃郁的芹菜味。

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生蠔月光寶盒

在這一盤由日本空運的生食大生蠔月光寶盒中總共有六大顆，每一粒都非常的肥美，基本上一口真的很難吞，大到需要兩到三口才可以把生蠔吃完，而且擠上新鮮的檸檬更是可以帶出生蠔的鮮美。

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A5日本和牛

這一盤A5日本和牛只能說非常的不得了，光是又肉眼看就是一種享受，油花分布平均，而且這樣一片超級厚，入口即化，每一口都是奢侈的幸福感。

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Prime無骨牛小排

這一盤Prime無骨牛小排份量比較大份，對於喜歡吃牛肉的饕客們CP值相對高，尤其是那雪花的色澤，還有色調都足以勾人味蕾。而且這裡的肉品都是嚴選，肉質的口感可以說是相當的軟嫩。

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Bellota伊比利豬肉

如果不能吃牛的人，也可以選擇它們的伊比利豬肉，吃起來略帶豬肉的甜度，還有一點滑嫩的口感。

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主廚手工甜點

每一次的甜點都會不同，這一次我們所品嚐的事手工愛玉，吃起來酸甜滑嫩，相當的解膩。

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季節水果

最後呈上圓滿季節水果作為END。

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私房調酒

星曜雞湯除了有飲品以外，還有近20款的調酒可以選擇。由酸到甜，各款調酒這邊都可以選擇的到。

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台北鍋物『星曜雞湯』店家資訊

星曜雞湯

地址: 台北市中山區林森北路247號2樓

電話: 02-2541-2555

營業時間: 11:00am~21:30pm

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