新北美食。丞相鵝肉|平民價格也可以吃到五星級飯店的烤鴨、燒臘,汐止美食推薦

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新北美食。丞相鵝肉|平民價格也可以吃到五星級飯店的烤鴨、燒臘,汐止美食推薦

疫情期間每一間店都難以經營,卻在這種時候新北汐止新開一間烤鴨、燒臘、快炒店『丞相鵝肉』,裡頭不僅有超高CP值的便當,還有從五星級飯店來的大廚,所以裡頭賣的烤鴨、燒臘甚至是煙燻鵝肉都是正統的港味,五星級的美食卻是平實的價格,在現在這樣的世代還可以吃到這麼佛心的料理,真的應該要推給大家知道才行。

新北美食。汐止美食推薦|店家資訊

丞相鵝肉

地址:新北市汐止區大同路一段345號

電話: 02 8692 1343

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新北美食。汐止美食推薦-丞相鵝肉|環境介紹

丞相鵝肉位於汐止較繁華的地段,如果開車前往的話也不需要擔心會有停車問題,丞相鵝肉後方就有自費停車場了,附近臨近科學園區以及許多大公司,所以到了正餐時段店內的座位總是高朋滿座,而且到了禮拜六甚至還營業到半夜兩點,可見得丞相鵝肉的口味真的有擊中大家的味蕾。

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店內的環境明亮寬敞,而且第一次看過快餐店的風格是這樣的簡約美式風格,在這樣的地方享用餐點,不會覺得環境油油膩膩的,反倒覺得舒適。

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新北美食。汐止美食推薦-丞相鵝肉|五星等級烤鴨、叉燒、燒肉

從桃園特地來這邊就是為了這裡的烤鴨、燒臘慕名而來,聽說這裡的廚師都是業者花了重金從五星級飯店挖角來的,所以這裡的菜色尤其是燒臘都是可口到味的,完全不輸飯店,甚至是比飯店的好吃。

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新北美食。汐止美食推薦-丞相鵝肉|新北汐止超值便當

現在物價高漲,想要吃到好吃美味的便當幾乎都要超過百元了,但打開便當後,會發現菜色上其實都蠻隨便的,雖然我沒有點便當,但是走進店,透明櫥窗內的便當菜色立馬吸引我的注意,因為每一道菜都很高級,不會看到那種四色豆、紅蘿蔔炒蛋這種比較廉價的菜色,如果我在附近上班的話,這樣高CP的便當真的會讓我吃不膩。

就連免費的湯品不管怎麼撈都會是滿滿的料,而且都是以鴨肉、鵝肉熬煮的,所以氣味也特別的濃郁。(每天煮的湯都不同)

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新北美食。汐止美食推薦-丞相鵝肉|菜單Menu

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經典鴨響 – 片鴨兩吃

看到這麼油亮色澤的片鴨我想讀者們應該就跟我一樣食指大動了吧!在拍照的時候沒有打燈,照片也沒有特別修片鴨的部分,這樣迷人的色調是自然呈現的。片鴨單吃的時候,皮真的很脆,而且每一片鴨肉的肉汁都很飽滿。

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這次是帶老媽一起來享用,所以我們點了片鴨兩吃(半隻$550),但這樣的份量兩個人吃真的也太多,很適合三到四人一同享用,要片鴨最讚的吃法當然就是包覆餅皮一同享用,除了有甜麵醬與片鴨以外,還有基本的蒜,我覺得最棒的就是店家還有附小黃瓜片讓我們一起包覆著享用,吃起來又增添了微微的清爽。

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片鴨的第二吃就是炒鴨菜,將剩下的鴨肉加入大量的高麗菜與蔥段一起爆炒,口味上,痾…我連肉都還沒吃,光淋上湯汁在白飯上,將近半碗的白飯就已經下肚了,難怪禮拜六會開到半夜兩點,因為這些菜真的都很配酒,可以在這裡好好的度過小酌的夜晚。每一塊肉都吸附著湯汁,而且這一盤炒鴨菜還可以吃到完整的半隻鴨腿。

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港式三拼

來到這種專業的港式燒臘店,就一定要點拼盤才可以吃的過癮,但通常會發現,有一好沒二好,拼盤中一定會有一道沒有那麼的對味,但來到丞相鵝肉店,只能說果然是五星飯店大廚的手藝,老闆挖角挖的太值得了,每一道菜色可以感覺的出用心程度。

我的港式三拼中有燒肉、叉燒、鵝肉三款,重點是丞相鵝肉的燒肉是脆皮燒肉,肉質嫩不說,最吸引人的就是外皮吃起來酥脆有香氣,雖然店家有給不同的醬料,但是根本就用不到,因為這燒肉本身就有鹹香了,會越吃越涮嘴,口感也很是酥脆。

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丞相鵝肉的蜜汁燒臘油亮的表皮還有微甜的滋味,肥肉跟瘦肉選用的比例很平均,肉質也很濕潤不會過乾。

而且來到丞相鵝肉中出了燒臘以外,最重要的主角就是鵝肉了,這裡不是賣鹹水鵝肉,而是煙燻鵝肉,鵝肉會附特製的甜辣醬,但與脆皮燒肉一樣,根本不需要沾醬就很有味道了,但如果想吃到美味的鵝肉也沒有那麼簡單,因為丞相鵝肉每天是限量的,賣完就沒有了,如果本來就要預計要前往吃鵝肉的話,建議可以打電話先預訂,或是先詢問還有沒有。

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麻辣臭豆腐 $70

深坑就在汐止旁而已,但在這裡卻可以吃到又臭又香的臭豆腐,一般我們在外面吃的臭豆腐都是一份45塊,但裡頭只會有一個小正方形的臭豆腐在裡頭,但這裡的是兩大塊,而且這樣70是真的很便宜。價位便宜不值得一說,重點是味道上真的也是我會推給大家的一道。

裡頭使用大廚研究的藥材所熬煮,端出來的時候真的有臭,但臭的很過癮,湯汁完美的被吸附在豆腐裡頭,吃的時候是很入味,不會感覺豆腐跟醬是分開的,這道臭豆腐真的是繼叉燒後讓我驚豔的平民菜色。

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蔥爆羊肉 $200

我本身不吃牛,但是從小我就很愛吃羊肉,炒羊肉加空心菜與芥蘭菜是最對味的,丞相鵝肉的蔥爆羊肉所加的是空心菜,羊肉的部分處理的很好,味道上也可以吃到濃郁的鑊氣,這樣的料理就是要用猛火、爆炒才會有這樣的料焦香。

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新北美食。汐止美食推薦-丞相鵝肉|結語心得

過去就算是接到業配文,其實文中我也很少給出這麼高的評價,會讓我興奮到大力推薦的餐廳除了需要兼具好吃以外,CP值更是要有,這次來的時候點的菜都是網路上大家所分享以及店家推薦的,但因為只有兩個人來實在沒辦法吃太多,但這些菜真的沒有什麼好挑惕的,每一道都直接正中我和老媽的胃口,這會是一間值得特地來享用的店家。

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