定置漁場三代目一直是想要前往的花蓮美食口袋名單，從開幕至今不管平假日都有著許多的人潮，到了假日更是湧入了大量的人潮，以魚湯為系列的拉麵，湯頭鮮美醇厚而且還可以品嚐到新鮮的魚片，也然怪可以吸引那麼多饕客們前往朝聖。
花蓮美食。花蓮市美食推薦
定置漁場三代目
地址：花蓮市建國路23號1樓
營業時間：11:45-14:00/17:45-20:00
花蓮咖啡廳 木容（IG追起來）
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門票：
花蓮美食。定置漁場三代目｜花蓮市美食，花蓮麵食推薦
只要在社群媒體搜尋花蓮美食『定置漁場三代目』總是攻佔在排行榜的大部分的版面，每次看到朋友到花蓮旅遊，定置漁場三代目也總是他們前往品嚐打卡的必吃花蓮美食，這也有許多排隊美食，像是炸彈蔥油餅藍車、黃車全部都在這附近。
這次前往『定置漁場三代目』明明是平日，而且還提早半個小時前往，就已經看到這個排隊的景象了，中午11:45分開始營業，差不多在11:30的時候會開始發放號碼單依序入坐。
花蓮美食。定置漁場三代目｜環境介紹
我是排到第五組，但四十五分開始營業的時候店內的位置已經是坐滿人了， 定置漁場三代目的室內空間不大，但是整體的環境卻是很有氛圍的。
對我來說我最喜歡的就是坐在吧檯區，這裡就是搖滾區，這樣的開方式烹煮空間可以近距離的看到主廚們烹煮的全過程。
花蓮美食。定置漁場三代目菜單 Ｍenu
花蓮美食。定置漁場三代目｜餐點介紹
鬼頭刀海鮮湯飯
這次點了兩款人氣的餐點，而我自己是吃鬼頭刀海鮮湯飯，底部鋪滿了炙燒過的米飯，上頭還有肥美鮮甜的蛤蜊還有鮮蝦，裡頭還有鮮嫩肉質的鬼頭刀魚肉片，最讓我想要大推的就是定置漁場三代目的湯頭，與大量魚骨熬製而成，這裡頭的高湯除了用“鮮”這個字來形容以外，真的沒有什麼比這更好的了。
招牌柚子胡椒麵
招牌柚子胡椒麵同樣也是人氣餐食，品味的過程中還會有明顯的柚子香氣，與我自己吃的鬼頭刀海鮮湯飯湯頭相比之下這款更為清爽，上頭的每一片魚肉都是現場炙燒的，所以端上桌之後可以聞到炙燒過後的氣味。
定置漁場三代目的價格偏中高，但不管論食材或是口味都是真心推薦的，雖然大排長龍，但是翻桌率也算是蠻高的，如果平日前往最算是排隊的話也不會等太久的時間，如果是假日的話…號碼差太多就可以試試平日在前往。
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