花蓮美食。定置漁場三代目|就是『鮮』,以大量魚骨熬製而成的魚湯拉麵,難怪要早點來排隊才吃得到,花蓮市美食

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花蓮美食。定置漁場三代目|就是『鮮』,以大量魚骨熬製而成的魚湯拉麵,難怪要早點來排隊才吃得到,花蓮市美食

定置漁場三代目一直是想要前往的花蓮美食口袋名單,從開幕至今不管平假日都有著許多的人潮,到了假日更是湧入了大量的人潮,以魚湯為系列的拉麵,湯頭鮮美醇厚而且還可以品嚐到新鮮的魚片,也然怪可以吸引那麼多饕客們前往朝聖。

花蓮美食。花蓮市美食推薦

定置漁場三代目

地址:花蓮市建國路23號1樓

營業時間:11:45-14:00/17:45-20:00

花蓮咖啡廳 木容(IG追起來)

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花蓮美食。定置漁場三代目|花蓮市美食,花蓮麵食推薦

只要在社群媒體搜尋花蓮美食『定置漁場三代目』總是攻佔在排行榜的大部分的版面,每次看到朋友到花蓮旅遊,定置漁場三代目也總是他們前往品嚐打卡的必吃花蓮美食,這也有許多排隊美食,像是炸彈蔥油餅藍車、黃車全部都在這附近。

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這次前往『定置漁場三代目』明明是平日,而且還提早半個小時前往,就已經看到這個排隊的景象了,中午11:45分開始營業,差不多在11:30的時候會開始發放號碼單依序入坐。

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花蓮美食。定置漁場三代目|環境介紹

我是排到第五組,但四十五分開始營業的時候店內的位置已經是坐滿人了, 定置漁場三代目的室內空間不大,但是整體的環境卻是很有氛圍的。

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對我來說我最喜歡的就是坐在吧檯區,這裡就是搖滾區,這樣的開方式烹煮空間可以近距離的看到主廚們烹煮的全過程。

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花蓮美食。定置漁場三代目菜單 Menu

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花蓮美食。定置漁場三代目|餐點介紹

鬼頭刀海鮮湯飯

這次點了兩款人氣的餐點,而我自己是吃鬼頭刀海鮮湯飯,底部鋪滿了炙燒過的米飯,上頭還有肥美鮮甜的蛤蜊還有鮮蝦,裡頭還有鮮嫩肉質的鬼頭刀魚肉片,最讓我想要大推的就是定置漁場三代目的湯頭,與大量魚骨熬製而成,這裡頭的高湯除了用“鮮”這個字來形容以外,真的沒有什麼比這更好的了。

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招牌柚子胡椒麵

招牌柚子胡椒麵同樣也是人氣餐食,品味的過程中還會有明顯的柚子香氣,與我自己吃的鬼頭刀海鮮湯飯湯頭相比之下這款更為清爽,上頭的每一片魚肉都是現場炙燒的,所以端上桌之後可以聞到炙燒過後的氣味。

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定置漁場三代目的價格偏中高,但不管論食材或是口味都是真心推薦的,雖然大排長龍,但是翻桌率也算是蠻高的,如果平日前往最算是排隊的話也不會等太久的時間,如果是假日的話…號碼差太多就可以試試平日在前往。

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