日月潭餐廳推薦｜愛徠餐廳
日月潭一直是許多人心中百去不膩的旅遊景點，不管是環湖騎車、搭船遊湖，還是漫步在湖畔步道，都讓人一來就慢下腳步。這裡不只有人氣滿滿的日月潭咖啡廳，也藏著不少值得專程品嚐的在地小吃與餐廳。
但如果是一群人同行、想找一間可以好好坐下來吃飯的日月潭餐廳，那麼地理位置絕佳、餐點又夠有水準的【愛徠餐廳】，真的可以直接列入口袋名單。
Table of Contents
愛徠餐廳｜餐廳資訊
日月潭餐廳 – 愛徠餐廳
地址：南投縣魚池鄉通文巷6-28號
電話：0937 248 928
營業時間：10:30–15:30（二三四）/10:30–19:00（五六日一）
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愛徠餐廳｜環境介紹
【愛徠餐廳】離日月潭開車五到七分鐘即可到達水社碼頭。重點是餐廳前有一大片很大的空地，在交通上不是問題。
離知名日月潭景點【喝喝茶】、【廖鄉長紅茶故事館】、【日月潭老茶廠】更是車程兩分鐘內即可抵達。
【愛徠餐廳】主打大家熟悉的臺菜料理口味不走浮誇路線，而是那種一吃就懂的家常好味道。每一道菜都很適合配飯，對於玩了一整天、肚子真的餓了的旅人來說，特別有療癒感。
在座位數上也非常多，如果是家族旅行，或是公司行號前往旅遊的話，這邊就非常適合。
愛徠餐廳｜菜單Menu
愛徠餐廳｜菜色介紹
蔥油雞（必點招牌）
每一間店都有屬於店裡的招牌菜，而來到【愛徠餐廳】必點的就是這一道蔥油雞。金黃色的雞皮油亮誘人，切得厚薄剛好，整齊鋪盤後再豪邁地鋪上一大把青蔥，視覺上就已經先贏一半。
蔥油雞都是每天現做，所以都是限量的，通常賣完就沒了。入口後肉汁在口中慢慢釋放，完全沒有乾柴感，連雞胸部位都保有水分與彈性。雞皮滑嫩不膩，與底層的肉香完美融合。
口味上帶著淡淡薑香與醬油的鹹甘味，油而不膩，恰到好處地包裹著雞肉。每一口都能同時吃到雞肉的甜、蔥油的香，以及醬汁的圓潤層次。
胡麻菠菜捲
這一道胡麻菠菜捲是全新的菜色。菠菜翠綠的色調上淋上店家特製的胡麻醬，再灑上柴魚片點綴，簡單卻很有質感。
在品嚐的時候可以吃到菠菜本身的清甜，淋上胡麻醬，再灑上柴魚片點綴，簡單卻很有質感。
小封肉
這一道小封肉是臺菜中的經典美食，切成方正大小的五花肉整齊堆疊，色澤紅亮誘人，油脂與瘦肉的比例清楚分明，底層醬汁微微泛著光，看起來就知道已經滷得相當到位。
入口後首先感受到的是肥肉的柔滑細緻，這一道沒有什麼油膩感；接著瘦肉的纖維慢慢釋放出肉香，口感軟嫩卻不鬆散。每一層都吸飽了滷汁，鹹香中帶著微微甘甜，風味相當厚實。
滷汁濃而不死鹹，緊緊包覆在肉塊表面，吃起來非常下飯，也很適合配上一碗白飯慢慢享用。
蔥爆牛肉
這一道蔥爆牛肉一上桌，濃郁的醬香與蔥香立刻撲鼻而來。大片青蔥與牛肉在盤中交錯堆疊，醬汁微微收緊，緊緊包覆住每一口食材，看起來就讓人食指大動。
牛肉快火翻炒後依然保有柔嫩口感，不會過老也不乾柴，入口時帶著自然肉香與微微彈性。蔥段爽脆鮮甜，吸附了醬汁後更顯多汁，與牛肉形成非常平衡的對比。
炸蝦球
金黃酥炸的蝦球外皮炸得恰到好處，外層酥脆卻不油膩，裡頭包裹著彈嫩飽滿的蝦肉，一口咬下能感受到明顯的蝦子鮮甜與扎實口感。
表面淋上香濃的美乃滋，滑順中帶著微甜奶香，與酥炸外皮形成完美對比，再灑上彩色糖針點綴，讓整道菜多了幾分俏皮與懷舊感。
紅燒蛋豆腐
這是我超愛的家常菜紅燒豆腐。
金黃的蛋豆腐先煎至外層定型，再以紅燒方式慢慢收汁，表面完整吸附醬汁，色澤油亮誘人。
夾起來時能看到醬汁微微滑落，入口先是外層的嫩中帶彈，接著是內裡細緻綿滑的口感，在嘴裡化開得剛剛好。
紅燒醬汁鹹香中帶著自然甜味，融合蔥段、蒜香與配菜的鮮味，讓蛋豆腐不只是配角，而是相當下飯的主角。整體味道不重不膩，層次卻很完整，是那種不知不覺就會多扒幾口白飯的經典菜色，也很適合當作桌菜裡的溫柔緩衝，讓口味更加平衡。
涼拌過貓
來到日月潭，最不能錯過的就是過貓這一到蔬菜。過貓處理得相當細緻，葉梗翠綠、口感爽脆，保留了野菜本身特有的清香與水分感。
拌上醬汁提味，最後鋪滿一層柴魚片。柴魚片遇到微微的溫度，輕輕捲起、隨著空氣擺動，視覺上就已經先加分。
入口時，先是過貓本身清新的氣息，接著柴魚片帶出淡淡的鮮味與鹹香，整體調味恰到好處，不會搶走野菜的主角地位，反而讓風味層次更加完整。
豆酥鱈魚
厚實的鱈魚相當大塊，鱈魚表面鋪滿金黃酥香的豆酥，再點綴上香菜提味，光是視覺就已經讓人食指大動。
鱈魚本身蒸得恰到好處，筷子一夾便能輕鬆分離，入口後魚肉細嫩，完全沒有乾柴感。豆酥則炒得非常香酥，顆粒分明，帶著微微的蒜香與油脂香氣，為清甜的魚肉增添了豐富層次。
底層的醬汁鹹香適中，隨著魚肉一起入口時，讓整體風味更加圓潤卻不膩口。每一口都能同時嚐到魚肉的細緻、豆酥的酥香，以及醬汁的甘醇，層次相當分明。
蟲草白菇湯
湯色澄澈透亮，散發出淡淡的菇類香氣，喝起來沒有什麼負擔。
湯裡加入各種菇種與蟲草花，白菇口感滑嫩中帶點彈性，吸飽湯汁後依然保有清爽脆度；蟲草花則為湯頭添上自然的甘甜與層次感。每一勺舀起，都能看到食材在湯中舒展的模樣，看起來就很療癒。
湯頭清甜而不寡淡，沒有過多調味，卻能嚐到菇類本身釋放出的自然鮮味。喝起來溫潤順口，不會搶戲，卻默默地替整桌菜畫下一個很舒服的句點。
愛徠餐廳｜餐廳資訊
日月潭餐廳 – 愛徠餐廳
地址：南投縣魚池鄉通文巷6-28號
電話：0937 248 928
營業時間：10:30–15:30（二三四）/10:30–19:00（五六日一）
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