南投埔里近日迎來一家令人期待的埔里餐廳『囍粉』不僅在傳統的小鎮環境中帶來有別於以往的美食料理，更以其獨特的東南亞風味湯頭和河粉共同結合的創新滋味，就連裝潢充滿了日式昭和的氣息，為埔里帶來了煥然一新的面貌。
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囍粉是今年10初新開的埔里美食，在整排傳統的建築中，突顯出其獨特的日式昭和風格，這樣的風格又更抓住旅人的目光。
走進『囍粉』的店內，立刻感受到這個狹長空間的獨特魅力。店內巧妙融合了深色木質元素，營造出一種溫暖和舒適的氛圍。而且更不一樣的就是，外觀明明是日式風格，但走進店裡卻融合了些微的美式工業風，就如這裡所提供的美食一樣，展現出不同多元化的風貌。
店內的燈光設計給了我很深刻的印象，營造用餐環境方面表現得非常出色。柔和又溫馨的照明在木質元素的映襯下，給予整個空間一種心情平靜的氛圍。櫃檯的設計風格融合了現代設計營造出極具吸引力的視覺效果。
南投美食。囍粉｜環境介紹
囍粉的座位區算是蠻多的，到了正餐時間還是會湧入大量的人潮前往用餐，在動線的設計上也很流暢。而且在價格上其實也算是蠻親民的。
在位子除了有個人的吧檯坐以外，還有雙人、四人，如果有一群好友一起前往的話還有長桌的設計可以跟三五好友一起享用。
南投美食。囍粉｜美食介紹
雙喜麻辣粉
這裡的雙喜麻辣粉，如果要我形容的話，有點像是螺螄粉，但是在口味上又比螺螄粉更加豐富，更有獨道的特色風味。尤其是豆腐跟鴨血的也很入味。除了辣度可以調整以外，就連蔥、九層塔、香菜都可以調整要不要加量，這些都不會再另外加費。
雙喜麻辣粉口味偏重一點，但也因為這一味完全打到我的味蕾，如果喜歡吃辣的話一定要點上一碗才行。
打拋豬拌麵
打拋豬拌麵吃起來吃起來相當的清爽，而且一定要加檸檬一起享用，又讓滋味提升了一個層級。在拌麵的麵條選擇是使用囍拉麵，所以吃起來特別的Q彈極具嚼勁和滿足感的口感。而且打拋肉的湯汁全部融合吃盡了每一條麵條裡，吃起來相當的入味。
泰式奶茶
囍粉的泰式奶茶，是少數讓我喜愛的泰式奶茶，因為甜度拿捏的恰到好處，而且我很喜歡濃郁茶味的泰式奶茶。
建議各位如果前往的話都可以加69元升等套餐，就可以享有一道小吃跟飲品任選一杯，這樣只要69元真的很划算。
MAMA炸雞翅/月亮蝦餅
在單點的小菜中也有許多選擇，像是炸雞翅跟月亮蝦餅都是人氣商品。
試營運招待薯條
目前試營運期間到囍粉用餐都會招待一份炸薯條。
南投美食。囍粉｜店家資訊
囍粉
地址：南投縣埔里鎮北環路116號
電話：04 9298 3636
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