圓味肉骨茶｜車城美食推薦
在恆春跟車城中還有許多美食隱藏在小村莊中，而這間隱藏在車城保力村的【圓味肉骨茶】看似只是一間不起眼的鐵皮屋，但不管平假日，只要到了用餐的時間，總能看見人潮進去這一間鐵皮屋中。這裡賣著道地的新加坡美食，最讚的就是那碗正宗肉骨茶湯，會成為我每一次到恆春絕對會特地去品嚐的車城美食。
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圓味肉骨茶｜店家資訊
圓味肉骨茶
地址：屏東縣車城鄉褒忠路49-2號
電話：0936 718 212
營業時間：11:00–14:00, 17:00–19:30（週三休息）
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圓味肉骨茶｜保利村排隊美食
如果曾經來過車城或恆春旅行，大多數人的行程可能都圍繞在熱門景點與海岸線之間，很少有人會特地注意到「保力村」這個名字。
它不像觀光區那樣熱鬧，也沒有顯眼的招牌與人潮，甚至在地圖上都顯得低調而安靜。但也正因為如此，這個小村莊保留了一種難得的純粹與生活感。
而就在這樣樸實無華的地方，竟然悄悄藏著一間讓人驚艷的新加坡傳統美食。小小的一間鐵皮屋沒有過度包裝的裝潢，沒有刻意營造的網美氛圍，有的只是來自新加坡的老闆對料理的堅持與對味道的講究。
明明是平日前往，但是走進裡頭卻都已經坐滿人了。
這樣的地方，很容易被忽略，但一旦發現，就會讓人忍不住想再訪。或許旅行不只是追逐景點，更是在不經意之間，遇見這些藏在角落裡的美好。
圓味肉骨茶 菜單Menu
圓味肉骨茶 餐點介紹
圓味肉骨茶的餐點除了好吃以外，價格上我覺得還算是蠻親民的。如果來到這邊除了肉骨茶湯是必吃以外，他們的海南雞飯我也非常的推薦。
海南雞飯套餐（肉骨茶清湯/豆芽菜/甜品）
海南雞飯端上桌的那一刻，其實就能感受到它的細緻。雞肉的口感比原先預期的還要來得柔嫩，帶著微微的彈性，卻不乾柴。每一口都保留著雞肉本身的鮮甜，再淋上店家特製的醬汁，鹹香中帶點層次，與白飯融合得剛剛好，讓人不自覺一口接著一口，完全停不下來。
套餐的配菜也沒有因為是配角而馬虎。豆芽菜上淋著香氣十足的肉燥，多了一份台式的熟悉感，卻意外地與整體南洋風味相互搭配，不會突兀，反而讓味覺更加豐富。清脆的口感搭配濃郁的香氣，在主食之間起到剛好的平衡。
而最讓人印象深刻的，就是套餐甜點的“咖椰吐司”。外層烤得微酥，內裡柔軟，夾著香甜不膩的咖椰醬，中間還夾入冰涼的厚切奶油，這樣的吃法很像是香港的冰火菠蘿油，但是的咖椰醬帶來了很讓人念念不忘的香氣。
圓味肉骨茶
肉骨茶一直都是我心中無法取代的存在，但在台灣，如果真的想吃到接近新加坡風味的那一碗，老實說並不容易。很多店家會做出自己的版本，卻總少了一點靈魂。而這間「圓味肉骨茶」，卻剛剛好勾起我對那份味道的記憶。
一上桌，那股濃郁的胡椒香氣就直接撲鼻而來，不是嗆辣，而是溫潤中帶點衝擊的層次感。湯頭清澈卻厚實，入口的瞬間先是胡椒的辛香，接著慢慢轉為藥材與肉汁交織出的甘甜，尾韻乾淨不膩，讓人一口接一口地喝下去。
排骨燉得相當到位，肉質軟嫩卻仍保有咬感，輕輕一撥就能骨肉分離，但不會鬆散。吸附了湯汁精華的肉，每一口都充滿香氣，搭配熱騰騰的白飯，更是讓人完全沉浸在這碗肉骨茶的世界裡。
薑片皮蛋
在小菜中，我覺得最特殊的就是這一道薑片皮蛋。老闆特地交代，薑片跟皮蛋都是本身的氣味，有些人沒有辦法接受，但如果皮蛋夾著薑片一起吃，那些許多人沒有辦法接受的氣味就會不見，反而多了一絲的清爽。
圓味肉骨茶｜店家資訊
圓味肉骨茶
地址：屏東縣車城鄉褒忠路49-2號
電話：0936 718 212
營業時間：11:00–14:00, 17:00–19:30（週三休息）
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