秋天到了，最不可以獲缺的美食就是薑母鴨，而這次所推薦的薑母鴨推薦，就是這間位於台中的【江師傅薑母鴨】，而且這一間如果沒有提前兩天訂位的話可是吃不到的唷！可謂是一位難求。【江師傅薑母鴨】最大的特色就是，還有泰國蝦跟紅蟳的選擇，讓各位在品嚐暖暖的薑母鴨同時，還可以品嚐那鮮美的蟹膏。
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【江師傅薑母鴨】菜單 Menu
【江師傅薑母鴨】菜色介紹
在前往之前，就有先爬文，有說來到了【江師傅薑母鴨】必點的一定是泰國蝦還有紅蟳。但如果各位也想要點這兩道的話，請一定要先打電話給【江師傅薑母鴨】預約。確保到現場的時候還有紅蟳可以點。而且這裡的泰國蝦，每一隻都相當的肥美。
這一次我們前往的時候，紅蟳一隻500塊，但這個價格是跟著時價跑了，有時候也會更貴。但目前還不是紅蟳最貴的時節，這個價格上其實還算是平實。尤其是當那蟹膏，光是視覺看上去就是一個字“爽”。
【江師傅薑母鴨】的湯頭麻油香蠻濃郁的，尤其是加了紅蟳還有泰國蝦之後，湯頭又更為鮮美。但這兩年所喝的薑母鴨中，還是【一傳十薑母鴨】的胡椒氣息的更讓我驚艷。
這裡的食材價格也都中規中矩，不會特別的貴。
以鴨肉來說，補遍落在八到九塊，但肉質對我來說有一點小柴。
這一次最期待的就是來品嚐我最愛的紅蟳，裡頭的蟹膏真的非常的爆，自身的鮮美跟薑母鴨的湯融合在一起，那一種滋味真的要自己前往品嚐才可以了解，隨便吸都是滿滿的蟹膏。
如果有機會前往【江師傅薑母鴨】的話，他們的麵線請一定要點，我喜歡這種鹹香鹹香的麵線，在跟薑母鴨湯還有豆乳醬拌在一起吃，那簡直就是一個美味。
【江師傅薑母鴨】店家資訊
江師傅薑母鴨
地址：台中市南區復興北路16號
電話：04-22602232（一定要先訂位）
營業時間：16:30-23:00
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