【弎食鉄板料理】正式插旗埔里，為埔里美食再添一間讓人全新的選擇。這間全新開幕的埔里餐廳，低調藏身在埔里巷弄之中，沒有過於張揚的外觀，卻憑著吃過的人口耳相傳，悄悄吸引不少饕客前來朝聖。
埔里向來不缺美食，但要找到一間兼具氛圍、質感與料理表現的店，還是會讓人特別期待。而【弎食鉄板料理】正是那種一走近就會讓人忍不住多看兩眼的存在。
Table of Contents
弎食鉄板料理 埔里店｜店家資訊
弎食鉄板料理 埔里店
地址：南投縣埔里鎮西安路一段255號
電話：0976 586 835
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30（週三公休）
Klook優惠行程訂購： 請點我
南投九族文化村門票（贈日月潭來回纜車）
南投｜賽德克秘境溫泉輕旅｜兩天一夜露營體驗
南投｜清境農場一日遊｜天空步道
南投｜日月潭探險一日遊
南投 Cona’s 妮娜巧克力夢想城堡門票
南投︱九九峰動物樂園︱門票
弎食鉄板料理 埔里店｜環境介紹
走進巷弄後，很難不被【弎食鉄板料理】的外觀吸引目光。純白色的立面搭配橘紅色的招牌設計，在埔里靜謐的住宅巷弄中顯得格外亮眼。
招牌上那個正在料理鐵板的職人圖像，也替整間店增添了一點溫度與故事感。整體風格帶著一點日式簡約感，但又不會過於高冷。
推開門走進店裡，整體空間呈現出溫暖的木質調設計，搭配柔和的燈光與簡約的家具配置，讓人一坐下來就覺得很放鬆。
店內座位主要分成鐵板吧檯區與一般桌席區，不論是一個人來吃飯，還是三五好友聚餐都相當合適。而坐在鐵板吧檯前，更能近距離看到師傅料理的過程，鐵板上滋滋作響的聲音與香氣，也讓整個用餐體驗多了一份儀式感。
弎食鉄板料理 埔里店｜菜單Menu
弎食鉄板料理 埔里店｜餐點介紹
照燒黃金雞腿
這一道照燒黃金雞腿。剛從鐵板料理完成端上桌時，雞腿表面呈現誘人的金黃色澤，外皮微微焦香，還帶著一層照燒醬的光澤感，光是視覺上就相當討喜。
師傅在鐵板上慢慢將雞腿煎至表皮酥香，再淋上特製的照燒醬汁，讓醬香與雞肉的油脂完美融合。切開後可以看到雞腿肉依然保有飽滿的肉汁，肉質相當嫩口，咬下去時外層帶著微微焦脆的口感，而內裡則是細緻又多汁的雞腿肉。
照燒醬的味道鹹甜比例抓得恰到好處，不會過於厚重，反而更能帶出雞肉本身的香氣。搭配鐵板料理特有的香氣，每一口都相當下飯，也讓人忍不住一塊接著一塊。
空運挪威鮭魚
厚切的挪威鮭魚放上鐵板後，慢慢煎至表面微微上色，橘白相間的油花紋路在鐵板上顯得特別漂亮，也讓人更能感受到食材本身的新鮮度。
師傅掌控火候的功力相當到位，將鮭魚外層煎出淡淡的金黃色澤，表面微微焦香，而內裡則依然保持柔嫩與濕潤的口感。
每一塊鮭魚的厚度都相當紮實，咬下去可以感受到鮭魚細緻的油脂在口中慢慢化開。
這道料理的調味相當簡單，主要是讓鮭魚本身的風味成為主角。擠上一點金桔後，清爽的柑橘香氣能讓整體口感更加清新，也讓鮭魚的油脂感變得更加平衡。
宜蘭櫻桃鴨腿
櫻桃鴨本身的油脂比例相當迷人，經過鐵板高溫煎製後，外層帶著微微酥香的口感，而裡頭的肉質則依然保有彈性與多汁感。每一塊鴨肉入口時都能感受到豐富的肉香與油脂香氣，咀嚼起來相當過癮。
料理方式看似簡單，但其實更能吃出食材本身的品質。搭配一旁簡單的調味與鐵板香氣，讓整體風味更加突出。
對於喜歡鴨肉料理的人來說，這道宜蘭櫻桃鴨腿可以說是相當討喜的一道鐵板料理。
椒鹽雞牡蠣
這「雞牡蠣」，其實是雞腿後側最嫩的一塊部位，也被稱為雞腿肉中最精華的地方。因為每隻雞只有兩小塊，所以在料理上也顯得格外珍貴。
雞牡蠣放上鐵板慢慢煎烤，表面煎至微微金黃，再撒上椒鹽與香料提味。外層帶著淡淡的焦香，而裡頭的肉質則相當細嫩多汁，咬下去時可以感受到雞肉柔軟又帶彈性的口感。
微微鹹香與香料氣息，不會過於厚重，反而更能凸顯雞肉本身的甜味。搭配一旁的蔥鹽一起入口，層次感也更加豐富，讓整體風味變得更加清爽。
清炒大蒜奶油櫛瓜
在幾道肉類料理之後，來上一份清爽的蔬菜料理剛剛好。新鮮的櫛瓜切成片狀，在鐵板上以奶油與蒜香簡單快炒，在鐵板高溫下快速翻炒後，保留了爽脆的口感與自然的水分，咬下去時帶著淡淡的清甜與奶油香氣。
荷包蛋
每一次來吃鐵板燒我一定都會點一顆半熟的荷包蛋，放在米飯上將但搓破，但黃根米飯融合再一起的口感會讓人回味無窮。
升級套餐
如果各位有來用餐的話，建議可以加$135升級成套餐，會有湯品、鮮蔬沙拉、茶碗蒸還有清炒高麗菜。
已升級的套餐來說，這樣的組合算是相當有誠意。
鮮蔬淋上我喜歡的水果醬，其中最讓我驚艷的就是套餐中的茶碗蒸，口味很好，但最喜歡的還是那綿密的口感。如果湯不夠的話還可以續碗。
新鮮的高麗菜在鐵板上快速翻炒，透過高溫讓菜葉微微軟化，同時保留爽脆的口感，也把高麗菜本身的清甜完整帶了出來。
伴隨著鐵板滋滋作響的聲音與蒸騰的熱氣，整個畫面其實相當療癒。簡單的調味與鐵板高溫，讓高麗菜的甜味被完整釋放，每一口都能感受到蔬菜自然的清香。
套餐內容除了主餐與配菜之外，也有附上飲品可供選擇，讓整份套餐吃起來更加完整。
抹茶煉乳花生麻糬
用餐過後別忘了也可以選擇他們的甜點。
翠綠色的抹茶麻糬方塊靜靜地躺在盤中，上方灑滿細緻的花生粉，再搭配緩緩流動的煉乳，視覺上看起來相當誘人。
麻糬本身帶著淡雅的抹茶香氣，抹茶茶香與花生粉的濃郁堅果香氣相互交織，味道層次相當豐富。再加上煉乳的香甜滑順，讓整體風味變得更加溫潤。
鐵板現煎銅鑼燒
現場煎製銅鑼燒餅皮，金黃色的餅皮在鐵板上慢慢膨起，散發出淡淡的蛋香與麵粉香氣，光是看著料理過程就讓人相當期待。
剛煎好的銅鑼燒餅皮口感相當柔軟，帶著微微的蓬鬆感，內層夾入香氣濃郁的黑芝麻內餡。
黑芝麻餡料細緻又帶著濃厚的堅果香氣，入口時能感受到芝麻特有的香濃風味，甜度也控制得恰到好處，不會過於甜膩。
弎食鉄板料理 埔里店｜店家資訊
弎食鉄板料理 埔里店
地址：南投縣埔里鎮西安路一段255號
電話：0976 586 835
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30（週三公休）
黑皮的旅遊景點行程攻略，請點以下選項：
更多詳細旅遊資訊請追蹤 ☞ 黑皮的旅遊筆記
無留言