【維美紹興滷味冰品】可以說是我自己很推薦的埔里伴手禮。我很愛吃滷味，但是這間滷味好不好吃，我會先品嚐這間店的豆乾，首先本身是我自己很愛吃豆乾以外，所以明白如果要把豆乾滷到非常入味又很有香氣真的不容易，而這間位於埔里交流道【維美紹興滷味】是我吃一次就直接愛上的埔里美食。
埔里、日月潭很流行露營，就很適合來買這邊的滷味，不需要加熱，打開就可以馬上品嚐這樣的平民美味。
Table of Contents
維美紹興滷味冰品WeNice｜店家資訊
維美紹興滷味冰品WeNice
地址：南投縣埔里鎮中山路四段2-1號
電話：0492917343
營業時間：09:00–21:00（週四公休）
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維美紹興滷味冰品WeNice 地理位置
【維美紹興滷味】的地理位置可以說是非常的好，他就在交流道順向的第一間。而且就在加油站旁，各位如果北上回程的時候，可以在這邊加油的同時，順便下車買個滷味就可以離開。
其實居住日月潭那麼久了，每一次只要回桃園老家，都一定會經過這一間埔里伴手禮店。但那麼多年過去了，一次都沒買過。但有一次朋友買了它們家的滷蛋跟鴨翅來我家一起品嚐，結果那一次品嚐後真的有讓我非常的驚豔，一問之下才知道是這一間【維美紹興滷味冰品】。
從那次之後，每一次只要回到北部，就一定會帶個一盒兩盒回家。
這裡不僅是埔里伴手禮店，拿著就離開以外，裡頭也有很大的座位區，各位如果想要在裡頭享用這裡的冰品，或者是直接品嚐這裡的滷味跟其他小菜，都可以直接在這裡吃。
維美紹興滷味冰品WeNice 傳統加工農產品
在還沒正式介紹他們家的滷味之前，我一定要先好好提一下他們的其他商品，真的很值得單獨拿出來說。尤其是他們的酸梅汁，完全是我固定回訪的理由之一。
我大概每兩到三個月，就會特地繞過來買上一大罐帶回家。最一開始其實只是我自己愛喝，當作日常解膩的小飲品，所以喝的速度也不算快，一大罐甚至可以撐上半年。
但沒想到後來家人跟小朋友也被我「推坑」成功，喝過一次之後就直接愛上，那種酸甜平衡、清爽又不膩的口感，真的很難不讓人一口接一口。
如果各位不想要買那個大罐的話，這裡也有小罐的可以先喝喝看。
像是Q梅還有辣椒也都是老闆娘自己做的。
維美紹興滷味冰品WeNice 滷味介紹
在維美紹興滷味中，最高人氣的就是紹興鴨翅，而我固定會買的除了鴨翅以外，還有我超愛的滷蛋跟蒜味豆乾。
此外他們還有紹興雞腳跟紹興鴨舌可以選擇。在滷味以外之餘的菜還有紹興醉雞跟醉蝦還有綜合豬滷味可以選擇。
滷蛋
當初讓我第一口就馬上驚艷的就是這一顆看似平凡的滷蛋。咬下去時，口感竟然是相當Q彈的，重點是非常的入味。基本上這一款我自己吃七顆我差不多兩天就可以吃完了。因為它們的味道鹹中帶一點微甜，會讓人忍不住想要一顆接著一顆。
紹興酒鴨翅
人氣冠軍跟來露營的人都一定會買的，就是他們的紹興鴨翅。我一開始有個疑問，就是以為滷汁都是同一鍋，應該味道都差不多。但結果品嚐下來之後，發現其實味道都還是會有一點不一樣。像是滷蛋跟鴨翅還有豆乾就讓我吃出了三款不同的滋味。
而它們最迷人的地方，絕對是那股淡淡的紹興酒香。不是那種一入口就衝上來的濃烈酒味，而是溫潤地藏在滷汁之中，隨著咀嚼慢慢釋放出來，讓整體風味多了一層深度。鹹香之中帶點微微的甘甜，再融合酒香的尾韻，吃起來非常順口，完全不會有負擔或膩口的感覺。
紹興雞腳
一打開盒子，光是視覺就已經先被征服。照片中那一排排滷得油亮的雞腳整齊躺在盒中，色澤呈現誘人的琥珀棕，每一支都被滷汁完整包覆，表面微微透著光澤，看起來濕潤又入味，讓人還沒入口就已經開始期待。
拿起來的瞬間，更能感受到它的細節。雞腳滷得相當透，但又不會軟爛到失去口感，輕輕一撕就能骨肉分離，卻仍保有Q彈的筋感。
這一盒鴨舌頭，一打開就能感受到那種屬於老滷的迷人香氣。照片裡可以看到每一支鴨舌都滷得油亮透光，色澤偏深棕帶點紅潤，彷彿把所有精華都鎖在其中，看起來格外誘人。
實際拿在手上，更能感受到它的細緻口感。輕輕一撕，鴨舌的肉質會順著紋理自然分開，不會乾柴，反而帶著一點彈性與濕潤感。從照片中可以看到撕開的瞬間，那種微微拉絲的畫面，正是滷製時間掌握得剛剛好的證明。
蒜味豆乾
前面有提過，我自己本身就是個標準的豆乾控，也吃過不少家，但越是常吃，越知道豆乾要做到「入味又好吃」其實不簡單。很多時候不是外層太鹹、裡面卻沒味道，就是口感偏乾，少了一點靈魂。
他們家的蒜味豆乾，則是完全顛覆這些印象。每一塊都滷得相當透，從外到內都能吃到醬香的層次，不會只有表面有味道而已。咬下去的瞬間，先是濃郁的滷汁香氣在口中散開。
最加分的地方，是那股恰到好處的蒜香。不是嗆辣刺鼻的那種，而是溫潤、帶點微微辛香的蒜頭氣息，輕輕地包裹在滷汁裡，也多了一點讓人上癮的關鍵。每咬一口，都會忍不住再多吃一塊。
維美紹興滷味冰品WeNice 傳統冰品介紹
如果你剛好有機會來到這裡，我會真心推薦一定要留點時間，坐下來好好吃一碗他們的傳統冰品。這不只是消暑的小點心，更像是一種帶著記憶的味道，會讓人不自覺慢下來。
這裡的冰走的是很純粹、很復古的路線，沒有過多華麗的配料，也沒有刻意堆疊的甜膩感。每一口都能嚐到那種在都市裡越來越少見的古早味。老闆娘親手醃製的Q梅、情人果與百香果，是整碗冰的靈魂所在——酸甜比例拿捏得剛剛好，清爽卻有層次，讓人一口接一口停不下來。
Q梅傳統冰
這一碗Q梅冰，光是外觀就讓人感受到滿滿的清爽氣息。在陽光的照射下看起來輕盈又透亮，在光線下微微閃著水潤的光澤。
最吸睛的，是點綴在冰上的那一顆顆Q梅。色澤從琥珀棕到深褐交錯，表面裹著一層微亮的梅汁，帶點黏潤的光澤感，看起來飽滿又誘人。每一顆都像是被時間慢慢醃漬過，釋放出濃縮的酸甜香氣。
當湯汁慢慢滲進剉冰之中，整體顏色不會過於濃重，而是維持一種清透淡雅的感覺，讓人一眼就知道這不是重甜型冰品，而是走清爽耐吃的路線。冰與梅子的比例恰到好處，既保留了冰的純粹，又讓梅子的風味成為主角。
捧在手上的時候，更能感受到它的溫度對比——冰的沁涼與梅子的微微黏潤形成強烈反差。隨著時間推移，剉冰逐漸融化，底部開始匯聚成淡淡的梅汁，從視覺到味覺都慢慢轉變，像是一碗會「變化」的冰品。
整體給人的感覺，就是簡單卻很有靈魂的一碗古早味冰，沒有多餘裝飾，卻每一個細節都剛剛好。
情人果傳統冰
如果喜歡比較酸感的冰品，那我會更推薦情人果的口味。
特別喜歡的是，它不像一般冰品吃到後面會覺得負擔或膩口。反而隨著冰慢慢融化，整碗冰轉變成一杯帶著果香的情人果汁，清涼順口，甚至比一開始更讓人驚喜。
沒有負擔的清爽感，像是在炎熱天氣裡被輕輕療癒了一下。
紅豆花生傳統冰
他們的紅豆花生是這裡的人氣冰品，紅豆全是老闆娘自己熬煮的。很多冰品的紅豆對我來說都過鹹，但是他們家的紅豆甜度剛剛好。跟花生粒搭再一起，真的是絕配。
百香果傳統冰品
那酸與甜之間的平衡，像午後微微吹過山谷的風，清爽卻帶著層次，輕輕喚醒味蕾。不同於都市裡經過調整的味道，這裡的百香果保留了最原始的靈魂，每一口都像是在品嚐土地的溫度。
而最讓人感到貼心的，是老闆娘那份細膩的用心。默默地替你把一顆顆細小的籽挑去，這碗冰品百香果的香氣十足那種滑順與清香，少了籽的干擾，多了一份細緻的口感。
維美紹興滷味冰品WeNice｜店家資訊
維美紹興滷味冰品WeNice
地址：南投縣埔里鎮中山路四段2-1號
電話：0492917343
營業時間：09:00–21:00（週四公休）
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