美食旅遊苗栗美食苗栗景點 2026-05-10

山上村｜山林中的秘境日式餐廳。三灣美食

過去來到苗栗旅行時，總是習慣在南庄、頭份或大湖停留，反而很容易忽略苗栗三灣這個安靜的小鄉鎮。不過這一兩年，苗栗三灣 悄悄變得不一樣了，陸續出現許多有設計感、氛圍感十足的特色小店，也讓這裡慢慢成為苗栗旅遊中很值得安排停留的地方。

其中最讓人印象深刻的，就是這間位在山林之間的【山上村】。自 2024 年開幕以來，山上村就憑著獨特的環境與預約制用餐體驗迅速受到關注，至今依然是許多人來到三灣會特別收藏的秘境餐廳，更是一定要安排的三灣美食。

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山上村｜店家資訊

三灣美食 – 山上村

地址：苗栗縣三灣鄉北埔村52號

電話：037 831 229

營業時間：11:00–19:00（二三公休）

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山上村｜環境介紹

山上村不像一般熱鬧街邊餐廳，而是隱身在山裡，帶有一種遠離城市喧囂的靜謐感。抵達這裡的那一刻，會有種真的走進「山上小村落」的感覺，四周被綠意包圍，空氣裡多了幾分自然的清爽，也讓用餐不只是吃一頓飯，更像是一場放慢步調的小旅行。

【山上村】最迷人的地方，除了藏身山林的秘境感之外，還有它充滿日式風情的空間設計。

整體建築以日式風格為主，結合湖畔玻璃屋、枯山水庭園與榻榻米座位區，從外觀到室內細節都帶著一種安靜又療癒的氛圍。走進這裡，彷彿不用搭飛機，就能短暫感受到日本旅途中才有的放鬆感。

湖畔旁的日式玻璃屋讓自然光輕輕灑進室內，坐在裡面用餐時，可以一邊欣賞窗外的綠意與水景，一邊享受山林間的寧靜。那種被大自然包圍的感覺，不會太刻意，卻很容易讓人慢慢卸下平常的緊繃。

庭園部分則以枯山水元素打造，簡約的線條、石景與留白空間，讓整體多了幾分禪意。搭配榻榻米座位區，更讓人有種走進日式小旅宿或京都庭園餐廳的錯覺，特別適合拍照，也很適合靜靜坐下來，好好享受一段慢下來的用餐時光。

走進【山上村】店裡，原本在戶外感受到的日式氛圍，也一路延伸到室內空間。整體沒有過度華麗的裝飾，而是用木質調、柔和光線與簡約擺設，營造出一種安靜、舒服又帶點禪意的用餐環境。

最喜歡的是店內的窗景設計，坐在位置上就能望向外頭的綠意景色。陽光透過窗戶灑進來，搭配山林間自然的樹影，讓人有種被大自然輕輕包圍的感覺。

即使只是靜靜坐著，也會不自覺放慢腳步，心情跟著沉澱下來。

店裡也設有榻榻米座位區，讓整體氛圍更加完整。脫鞋入座的那一刻，真的會有種來到日本小旅宿的錯覺，少了城市餐廳的喧鬧，多了一份溫柔的日常感。

山上村｜餐點介紹

山野土雞豚骨煮

這鍋是山上村的人氣暖食，湯底使用店家熬製的豚骨高湯，喝得到濃郁卻清爽的自然甜味。雞腿肉切塊大方，燉煮後仍保有彈性，入口柔嫩不乾柴。鍋內配料相當有誠意，包含豆腐、丸子、金針菇、香菇、冬粉、大白菜等，一鍋下來份量十足。湯頭越煮越甘甜，最後以蔬菜和雞肉熬出自然香氣，喝起來非常舒服，整體呈現溫暖又耐喝的日式家常風。

奶油燒扑葉

這道奶油燒朴葉使用的是 厚切牛舌，端上桌時香氣非常迷人。牛舌切片厚度適中，受熱後保留彈性，口感脆嫩又帶咬勁，在嘴裡越嚼越香。搭配朴葉一起加熱，葉片受熱後逐漸釋放出淡淡木質香氣，與奶油、味噌的醇香互相交織，形成特別的山林風味。

牛舌表面灑上蒜片與芝麻，吃起來更有香氣層次。味噌的鹹甜、奶油的滑順、牛舌的Q彈，加上朴葉焙香，一口下去直接感受到「濃厚又乾淨」的風味，是整桌料理中香氣最突出的一道。若喜歡吃牛舌的人，這道必點。

伊比利骰子豚肉燒

這道伊比利豬骰子肉料理深受同行友人喜愛。骰子豬肉煎到外層焦香、內裡還保留肉汁，油脂香氣飽滿但不油膩，帶著自然的堅果氣味，是伊比利豬最迷人的特點。搭配底部的洋蔥一起吃，甜味更凸顯豬肉的香氣。整體調味偏日式醬燒路線，鹹甜平衡，單吃或配飯都非常合適。

明太子炸牛漢堡肉

這份炸牛漢堡肉外皮金黃酥脆，切開後肉汁立刻溢出，香氣厚實又飽滿。裡頭混合牛絞肉與洋蔥的甜味，咬下去是濃郁而柔軟的口感。最上層擠上明太子醬，帶出鮮味與微辣感，大大提升整體層次。定食附的天婦羅也非常值得一提，南瓜、香菇、四季豆炸得薄脆，完全不油膩。坦白說，這一道一上桌就很吸睛，是整桌視覺效果最亮眼的料理之一。