『漫。島 ChillBar 餐酒館』，位於埔里巷弄之中，是今年的全新的美式餐酒館。不僅提供各種美味的美式料理，更是一個讓旅人們盡情沉醉的微醺勝地。漫。島曾經是埔里著名的『老故事咖啡館』，保留了內部原有的格局，同時注入更多濃郁的美式鄉村風格。這間埔里美食在美式料理和美酒的陪伴下，度過一個難忘的夜晚。
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南投美食。漫。島 ChillBar 餐酒館｜埔里美食推薦
夜晚，走在埔里的街道上，一束暖黃色的當光打亮了英國風格的外牆上面掛著醒目的「MANDO CHILL BAR」招牌，這樣獨樹一幟的裝潢特色，在來往的路上很難不被吸引住。
一眼望去，英國藍的窗牆外停放一輛復古機車，這樣的裝潢、這樣的擺飾彷彿都在講述著老闆清晰的性格。
南投美食。漫。島 ChillBar 餐酒館｜環境介紹
推開門，走進『漫。島 ChillBar 餐酒館』的室內，狹長的空間中巧妙的擺放著不同類型的座位區，有吧台區、有二到四人的座位，還有一群好友可以坐的沙發區。這裡的每一個角落，每一個物品，都彷彿散發著濃厚的美式韻味，讓人不禁沉浸其中，如果這裡大家都說英文的話，真的會仿佛時光倒流，回到了英倫紳士風盛行的年代。使旅人流連忘返，彷彿置身英國街邊的酒吧風情之中。
舒適的空間裡，爵士樂輕盈地彌漫在耳邊，我們坐在門口的沙發座位，牆上掛上一幅超大的藝術作品，為這個場所增添了獨特的文藝風采。
酒吧的燈光是一個極為重要的一環，最怕的就是太亮或是過暗，『漫。島 ChillBar 餐酒館』在燈光的設計、光線都點綴的恰到好處，最喜歡這一次，將一顆顆的美式吊燈圍繞在沙發椅周邊，讓此刻空間的氛圍散發出一種舒適的慵懶感，讓旅人拿到這邊可以忘卻白天的煩惱與壓力，靜靜的在這個空間裡享受屬於自己的放空時光。
『漫。島 ChillBar 餐酒館』的真正靈魂人物，莫過於這裡的老闆。這個餐酒館充滿了老闆的個性與魅力，他的心血和收藏品融入了每個角落，成就了這個獨特的空間。
每一件擺飾和裝置藝術，都是老闆悉心珍藏的寶物，將他的品味、情感，甚至是旅程中的回憶，一一呈現在我們眼前。這些物品不僅裝點了店內的氛圍，也為我們帶來了一場視覺和心靈的藝術之旅。
如果有前往的話，都會有機會遇到這位熱情好客的老闆。非常喜歡與客人交流，分享故事，聆聽旅人的冒險和夢想。
南投美食。漫。島 ChillBar 餐酒館｜餐點酒品介紹
特條夢幻酒精飲料
這款夢幻酒是沒有在菜單裡的，如果不知道想要喝什麼，老闆都會靠著跟各位聊天的當下，找到靈感，調配出一款屬於各位的專屬調酒，以琴酒最為基底，還融合了茴香酒、紫羅蘭利口酒，檸檬以及食用亮粉，喝起來有一種特殊的漸層風味，在攪拌時也會有夢幻的星空效果呈現出來。
可可夜總會
這真的是一家極具美國風情的餐酒館，甚至連他們的飲品也充滿著這種濃郁的美式風格。在南投埔里這個鄉鎮，難得找到一處如此獨特的地方。其中無酒精飲品裡頭最具高人氣的就是這杯“可可夜總會”，以一個高挑有質感的曲線玻璃杯。不知道這杯飲品含有什麼樣的成分，可可的味道超級濃郁，味道上微甜中帶有巧克力迷人的苦味，如果喜歡巧克力滋味的旅人真的很適合點這杯。
起司條
起司條一份有六條，一上桌馬上放入口中咬下去馬上往後拉，還可以牽出白白的一條濃郁起司，這簡直就是小朋友的最愛。
手打牛肉漫堡
這是前往選了人氣必點美食『手打牛肉漫堡』，裡頭的所有食材全都是店家自己手工製作，就連漢堡皮本身也是，一端上桌的時候馬上食用，蓬鬆的口感柔軟迥異，裡頭還有獨特的黑麥風味，外表光亮的漢堡邊緣帶著一抹焦香，並且帶有令人陶醉的脆度。如果放涼一點的話，漢堡皮會更待咀嚼的口感，彷彿在舌尖間綻放出一場風味的盛宴。
島主煙燻下肋排
來到漫島餐酒館，真的很推薦這道「島主煙燻下肋排」，為了呈現這份經典的燒烤滋味，主廚與老闆花了超多的心力研發這道菜色，在品味的時候會有清爽的水果甜香氣，因為在醬汁裡頭主廚以新鮮的蘋果調和而成，然後，在燒烤過程中，每一層肋排都仔細地刷上蜂蜜，這不僅賦予了食物甜蜜的層次感，還為它帶來了獨特的質感。
穀倉煙燻雞肉
穀倉煙燻雞肉裡有三隻雞翅還有三隻雞腿，大部分在美式餐廳所使用的雞翅都是二節翅，但在漫島所使用的雞翅是三節翅，所以吃起來特別過癮，特別有飽足感。
最令人驚嘆的部分是，這道菜的煙燻過程。特別選用龍眼木，以其細緻的香氣，光是煙燻至少要六個小時。所以當料理一多上桌時，就會有非常濃郁的香氣跑了出來，令那濃烈的煙燻香氣在每一次咀嚼之間悄然散發，成為一道絕妙的風味體驗。
煙燻的料理都會有兩種店家特製的醬，特別喜歡的就是辣味的醬料，就連配菜馬鈴薯好吃的程度都會讓人不由自主的一口接著一口享用。
南投美食。漫。島 ChillBar 餐酒館｜店家資訊
漫。島 ChillBar 餐酒館
地址：南投縣埔里鎮中山路二段436號
電話：0988-664-331
營業時間：週日~周三17:00~1:00；週五~週六15:00~1:00(每周四公休)
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