台中美食的選擇實在是繁多，特別是在像一中街這樣熱鬧繁華的區域，更是美食的黃金地段。在這競爭激烈的環境中，這一間『高沐手作料理餐廳』餐廳位於相當不起眼的巷弄內，卻擁有極高的評價，可以說是人氣一中街美食。在用餐時間，經常可以見到排隊難求的場面，顯然成為一中街不可錯過的美食勝地。也是必推的一中街餐廳。
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台中美食。高沐手作料理餐廳｜一中街美食推薦
『高沐手作料理餐廳』藏匿在一中街不起眼的巷弄中，穿越過約兩層樓高的台水市集，將進入一條佇立著一棟棟的老宅的小徑中。這時會被一棟爬滿綠色建築的老宅給深深的吸引著。鬧鐘取靜遠離都市的喧囂。榕樹的濃密樹冠為用餐環境籠罩上一層天然的綠意，使得整個空間更加寧靜宜人。
台中美食。高沐手作料理餐廳｜環境介紹
高沐是經過整修的老屋，不僅外觀引人注目，而且內部的廢墟般的建築完全打中我的靶心。這種結合傳統建築元素與現代設計的手法，賦予了高沐獨特的風格。牆上融合了綠意的色調，賦予了老宅中的生命力。但如果是真花的話，會覺得很有氛圍感。
明亮的自然採光進一步提升了整個空間的舒適感，使人感受到愜意的用餐氛圍。每一個角落都被巧妙地打造成獨特的場景，讓人彷彿置身於一幅幅精美的畫作中。這樣的環境不僅讓用餐變得更加愉悅，也成為攝影愛好者追求美感的好地方。
尤其引人注目的是，還巧妙地設計了一個專為單身客人而設的獨立座位。給予了單身客人更加私密、舒適的用餐環境。
台中美食。高沐手作料理餐廳｜美食介紹
松阪豬與主廚毒癮紹興蛤蜊圓直麵
高沐手作料理餐廳必點的選擇就是店家獨門的秘製毒癮醬。特殊的醬汁是由主廚巧妙地將自家製的辣油和香氣四溢的紹興酒融合於奶醬中而成。這款毒癮醬的辣度相當的增添風味，口感豐富而順口，儘管味道稍微濃郁，卻絲毫不會讓人感到膩口。這道美味的料理往往讓人忍不住一口接一口，特製麵條的嚼勁更為突出，帶來絕佳的飽足感。而在每一口的咀嚼間，還能感受到淡淡的紹興酒香氣，為整體味覺饗宴增色不少。
舒肥魷魚青醬燉飯
青醬的滋味極為濃郁，它不僅完美地滲透每一顆米飯，使得米飯的軟硬度達到絕妙的平衡。此外，蛤蜊的鮮美風味更是為整道料理添增了層次。然而，其中最值得推薦的要屬魷魚，因為它的處理相當得宜，賦予了菜品出色的口感，綿密而嫩滑。
台中美食。高沐手作料理餐廳｜店家資訊
高沐手作料理餐廳
地址：台中市北區太平路19巷3弄15號
電話：04 2225 0262
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