水里排隊美食|董家三兄弟肉圓,一甲子的在地好滋味
傳統美食到底是什麼?以我的解讀來說,是一種傳承,也是在地老饕們共同的回憶,董家三兄弟肉圓陪伴南投水里人走過了近70年的歲月。董家肉圓傳承了上一輩的味道,在南投水里這一塊土地上,有多少旅人在此停駐的記憶。社會的變遷,大家的步調也跟著變快了,來到了這裡放慢自己的腳步,我也像過去的旅人一樣停駐至此,細細品嚐著瀰漫光陰的老店美食『董家肉圓二哥的店』。
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大家只要來到南投水里,景點一定會想到水里蛇窯,如果美食的話,大家第一個一定會聯想到董家肉圓,三兄弟的店分散在附近,走路平均三到五分鐘就可以到了,三家都有一個共同點,就是都很難吃到,尤其是二哥跟三哥的店,到了假日的時候,簡直可以說是秒殺的程度。
我們到的時候油鍋裡明明還有很多粒,但才過了不到一個鐘頭的時間,再次掛上了已售完的牌子,親眼看見了董家的魅力,重點是我們還是平日前往。
雖然營業時間都說是14:00到18:00,但幾乎都是賣完就收掉了,而且常常沒理由的沒營業,所以想要前來朝聖的饕客們,建議還是要先打電話來詢問會比較好。
我們在同一天吃了二哥剛三哥的店,雖然是三兄弟,但其實味道還是有些微的不同。把皮剪開後,所有的醬料全部塞進裡頭。
黑皮喜歡二哥肉圓的醬料跟內餡,有吃到較濃郁的蒜頭香氣,美食當前,誰還在乎嘴巴有沒有大蒜味。(甩髮…..)
二哥肉圓的皮比較偏脆口,有點類似彰化肉圓在軟一些,軟Q適中還略帶酥脆感,內餡扎實,加上肉的味道帶有較重的香氣,本身重口味的我,就愛這一味。
南投特有的肉圓吃法就是等到吃完肉圓之後,將高湯與剩下的醬料搭配在一起飲用。這樣碗裡絕對會很乾淨,不會在其他縣市吃肉圓,吃到最後碗裡都是醬料,最特別的就是二哥肉圓提供的高湯是用炭火加熱,非常傳統的方式也別有一番滋味。
董家三兄弟肉圓(二哥的店)
地址:南投縣水里鄉民族路342號
電話:0920 278 338
停車場:無
營業時間:PM14:10 – PM18:00
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