澎湖美食中不只有當地必吃的小吃美食,這幾次前往也品嚐了許多當地必吃的美食,像是CP值超高的『巴適麻辣鍋』還是這一次跟家人一起前往的『稚人酸菜魚澎湖』都是我很推薦的澎湖餐廳。以特製的湯底將酸菜魚中該有的“酸”與“氣味”體現的淋漓盡致,其中最主要的靈魂菜色“酸菜”不只夠味,更是容易讓人邊吃邊大開味蕾,真的會垂涎三尺。
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澎湖美食。稚人酸菜魚澎湖 怎麼前往?
稚人酸菜魚澎湖店位在馬公市區中,離馬公港也都很近,而且最方便的是,這裡附近有很多機車停車格,所以前往的話不需要擔心沒有位置停(光是門口就超級多了)。
澎湖美食。稚人酸菜魚澎湖 用餐空間
稚人酸菜魚澎湖店的前身是沐一豬排,如今改成了酸菜魚,裝潢風格沒有太大的改變,整體看上去相當的有質感。
餐廳裡使用大量的木質與暖系的色調,營造出一種溫暖的感覺。以座位數來說算蠻多的,但不會覺得擁擠,而且整體的路線規劃都蠻不錯的,也很舒適。
我很喜歡店裡昏黃的燈光,與這樣的日式風格不謀而合,在這樣的空間下享用餐點,感覺時間都慢下來了。
一旁也有提供陳皮洛神的熱飲,都可以自行裝盛。
而且特別的是,馬克杯原先是全黑的外觀,可是一碰到熱飲之後,圖騰會漸漸的跑了出來,超有趣的。
除了一樓的空間,地下一樓也有另一個適合公司聚餐或是團體用餐的空間,因為空間只有一個,所以建議要提早打電話預約。
澎湖美食。稚人酸菜魚澎湖 菜單Menu
澎湖美食。稚人酸菜魚澎湖 餐點介紹
稚人酸菜魚裡有四川風味還有菠蘿風味,其實就是分成辣與不辣兩種選擇,菜單裡的中盛是建議一到兩人使用,但必須多份量真的遠遠超出了我的預想,這裡的中盛根本可以三到四人一起享用剛剛好。如果食量大的話才點大盛綽綽有餘。而且裡頭還可以加入自己喜歡的食材,其中的老油條、老皮豆腐、金針菇還有肉品是我會建議各位一定要加進去的,讓酸菜魚多了更多的豐富性。
老罈子酸菜魚菠蘿風味
如果有帶小朋友前往的話,建議可以點這款老罈子酸菜魚菠蘿風味,這種酸溜的滋味,吃起來真的很過癮,雖然魚才是重點,但這裡的湯底就可以讓我淋在白米飯上,不用吃任何配料就可以吃下一整碗飯了。而且菠蘿風味再熬湯的過程中加入了鳳梨熬煮,增加了更多的果香氣,也多了更多的清爽感。
這次老爸第一次吃酸菜魚,但爸爸吃到魚的第一個反應竟然是說:這魚是怎麼做的啊?怎麼會那麼嫩??
沒有錯,稚人酸菜魚裡選用的烏體魚,口感上相當的軟嫩,可以說是入口即化的程度,不管是大人還是小孩都會喜歡。
而稚人酸菜魚更是主打著【酸菜比魚好吃】,但不得不說,這裡的酸菜風味相當的好,不會過酸,但卻很有香氣。
老罈子酸菜魚四川風味
如果喜歡吃辣的饕客們可以點四川風味,剛開始吃的時候其實還不覺得辣,但一邊吃的時候會開始止不住的喝水,但卻又吃得很過癮,在辣的滋味中還帶著椒麻感與濃厚的香氣。
60秒酥魚皮
來吃酸菜魚,最不能少的靈魂配角就是這一道60秒酥魚皮,很多人都喜歡單吃,但其實放在酸菜魚裡,讓酥魚皮快速吸收湯汁,桌上都會附上一個漏斗,將魚皮放到湯裡時開始算,60秒的時間是最剛好的,吃起來軟嫩的口感中還略帶酥脆。
韓式炸雞
這裡的韓式炸雞一點也不輸韓國料理店賣的韓式炸雞,我超愛的就是店家特製的韓式辣醬,每一塊肉都會事先醃過,然後炸至酥脆,咬下去的時候還可以聽到吱吱作響的聲音。
因為醬料的關係,所以相當的夠味,而且最棒的就是要下去還會有滿滿的雞汁一出來。
涼拌魚皮(含皮蛋)
本身就很喜歡吃魚皮,但這是我第一次吃到有加皮蛋的魚皮,魚皮Q彈的口感以及膠質,因為皮蛋的加入又替這道菜色增添了不同的風味。
香芹雲吞
香芹雲吞是店裡最具人氣的料理,雲吞的餡料鮮美外,也因為明太子的畫龍點睛,讓口感上又增加了不同的層次感。
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