南投竹山。竹山營養早餐，當地必吃小吃美食『水蛋餅』

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過年前一定會安排去南投竹山的紫南宮拜拜，希望新的一年可以有一個財運。每年只要來到這裡，一定會去吃甕子雞，但這次要去吃甕子雞前，車上的朋友突然提到，可不可以先繞去吃『竹山水蛋餅』，當時我以為我聽錯，結果上網搜尋還真的有這樣的小吃，而且還是來到竹山必吃的美食之一。

水蛋餅店家資訊：

竹山營養早餐店-水蛋餅

地址：南投縣竹山鎮橫街31之5號

電話：04 9265 2865

營業時間：週一到週日：ＡＭ06:00 – AM12:00

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走在竹山的街上，猶如走進了懷舊的小鎮。這裡隱藏了許多大大小小的文創小店還有文青的咖啡廳。緩慢的步調，可以細細的品味著這裏自然的氛圍。

就在竹山的形象商圈中，這裡有一間當地人必吃的早餐店，而這裡有一樣很獨特的美食，也是被譽為來到竹山一定要來吃的早點，那就是『水蛋餅』。

近四十年的老店美食，獨創的招牌水蛋餅，其實就是傳統的阿嬤做的古早味蛋餅，這種蛋餅現在要吃到真的很難了。就因為已經可以說是絕版美食了，所以外縣市的老饕們都會特地來吃這一味。

但這裡要先跟各位提醒，水蛋餅其實是一個很見仁見智的美食小吃。水蛋餅的口感比較偏軟一點，如果是喜歡吃Ｑ彈的口感，那可能就不適合。

這裡離竹山火車站很近，如果吃完早餐，還可以到附近逛逛。竹山營養早餐店沒有醒目的招牌，但是卻有道地的人情味。

竹山小吃-水蛋餅菜單 ＆價位：

煎至焦黃的蛋餅，淋上特條的醬汁，再配上清脆爽口的小黃瓜，就是一道獨一無二的招牌美食。如果要問我醬汁是什麼樣的口味，我必須要說一個很不專業的形容，就是很像在吃另類的蚵仔煎。

水蛋餅雖然偏濕，偏軟，但是還是可以吃到外酥微Ｑ的口感。相比之下，我更愛吃沒有加醬的，更可以嚐到水蛋餅最原始的面貌。

這裡也有其他的傳統小吃選擇，吐司夾漢堡肉也是很推薦的其中之一。將吐司放在煎台上煎至金黃，裡頭夾上小黃瓜、荷包蛋，玉米還有漢堡肉。雖然是一道在其他早餐店都可以吃到的品項，但是在這裡吃，不知道為什麼特別有味道。

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