如果是搜尋吳記排骨酥，我想網路上出現的資料中，位於嘉義國華街的嘉義吳記排骨酥絕對會一直跑出榜單中，誰說到嘉義一定要吃嘉義雞肉飯，現在已經變成來到嘉義一定要來排吳記排骨酥了，不管是觀光客又或者是在地人都愛的嘉義美食，不管平假日只要營業時間前半個小時就會有許多人開始來排隊了，外酥內嫩又多汁就連我也是愛好的饕客者，真的是我很推薦的嘉義小吃。
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嘉義美食。嘉義文化路美食推薦
嘉義吳記排骨酥
地址：嘉義市西區國華街129號
電話：05 216 1425
營業時間：1600 – 0000(週二公休)
嘉義咖啡廳堀川茶事（IG追起來）
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嘉義美食。吳記排骨酥｜排骨酥就是要吃嘉義吳季排骨酥
身為半個嘉義人的我，到了現在才寫吳記排骨酥的文章真的深感慚愧，但想必就算很多人已經在網路上知道吳記排骨酥的資訊了，因為這是目前這幾年嘉義最夯的排隊美食之一，直接從下午營業就開始排到半夜12點了，這一年因為母親很頻繁往返嘉義看親戚，所以光是這一年我就來了超過十次以上的嘉義，但每次前往我一定會來吳記排骨酥報到。
其實我自己很喜歡吃排骨酥還有豆乳雞，所以到每個縣市逛夜市我一定會買一包在路上邊走邊吃，其實只要不柴我都會覺得還不錯，但唯獨吃到嘉義國華街這間吳記排骨酥才是在好吃之餘真正讓我驚豔的排骨酥，我永遠記得當時第一次吃到時的樣子，真的會眼睛放大瘋狂誇獎的那種。
在Google現階段的營業時間還是下午三點半開始，但目前店家已經更改成下午四點，因為是看到google錯誤的時間，所以我下午三點半就到了，但…提早了半個小時前往就已經開始有排隊人潮了。
嘉義美食。吳記排骨酥買大份的才不會後悔
每個旅人來到嘉義一定會去文化路逛文化路夜市，品味著文化路上的美食，但觀光客可能不知道吳記排骨酥離文化夜市入口走路其實三分鐘就可以到達了，所以建議有把嘉義文化路當作旅遊行程之一的話，真的可以一定要吃吃看吳記排骨酥，最值得一提的就是，雖然生意那麼好，但是老闆的態度真的還是很好、很有耐心也很親民。
目前價位分成大中小三種價位，分別是50、100、150。
嘉義美食。吳記排骨酥｜嘉義排隊美食小吃
其實嘉義吳記排骨酥之所以會需要排那麼久的原因我想除了好吃以外，就是每個消費者都是直接買150的，而且一買就好幾份，這次已經不知道是我第幾次前往了，我明明是排第六個客人，但其實當輪到我買的時候已經是第五鍋了，因為前面五個客人我看結帳的時候其實都是讓藍色小朋友登場，人手都是滿滿的好多袋，當然輪到我的時候也不例外，直接一次買七袋大份的排骨酥，一千塊直接掰掰，沒辦法，我真的是嘉義吳季排骨酥的忠實老饕。
嘉義美食。吳記排骨酥｜外酥內嫩又多汁
吳記排骨酥好吃的原因除了外酥內嫩以外，咬下去後還非常多汁，因為店家有自己的醃製配方，所以不需要加胡椒鹽的情形下就已經很有味道了，我最愛的就是那麼味道，香氣十足又濃郁，所以我幾乎都不需要另外加胡椒粉。
嘉義美食。吳記排骨酥｜結語心得
其實店家的份量算是還ＯＫ，這樣的價格這樣的份量，就是正常的價格，但讓我這麼愛的排骨酥目前還是第一間，我想已經很多人都吃過這間排骨酥了，如果還沒吃過的話真的要趕快收藏起來，一定要朝聖一次，因為會一吃成主顧。
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