每12年才一次的埔里三獻清醮大典，這次如果錯過了只能在等12年後了。這麼重大的節慶大典從12/16-12/18，為期三天的活動全埔里與外縣市的人都可以一起供相盛舉，從12/12晚上11點到12/17晚上11點全鎮吃素。那麼今天這篇為各位準備了埔里十間提供素食的餐廳推薦。如果各位不知道要去哪裡吃的話，那就趕緊看這篇埔里素食攻略，跟著這篇吃透透。
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埔里清醮大典地理位置
這次的埔里三獻清醮大典中總共有五個地方，分別在以下地段：總壇（恆吉宮媽祖廟停車場）、東壇(宏仁國中旁)、北壇(信義路與和平東路口)、西壇(台糖廣場)、南壇（埔里南安路回收廠對面）
埔里清醮大典。埔里素食推薦
佳和素食館
說到埔里美食中，其中最讓我大力推薦的就是這間看起來不怎麼起眼的『佳和素食館』，這次我住在南投多年，非常頻繁品嚐的一間埔里素食店。光是一道麻辣臭豆腐以及招牌手工拉麵就足以牢牢地抓住我的味蕾。濃郁的手工豆腐中有著迷人的綿密口感，還有超Ｑ彈的自製麵條，就是這一味讓店家到了營業時間常常坐滿人。
延伸閱讀：佳和素食館｜在地激推素食小館，手工麻辣豆腐與豆腐腦更是回味無窮
佳和素食館裡的麵都沒有添加任何味素來調味，以大量的蔬菜來熬煮高湯，所以可以品嚐到非常鮮美的湯頭。如果屬於重口味的饕客們可能會吃不太習慣，但這樣的清甜與香氣，吃起來真的沒有什麼負擔感。而且這裡最吸引人的地方就是這裡的麵條是店家自己製作的手工拉麵，吃起來是Q彈有嚼勁的，如果喜歡品嚐這樣麵條的人，有機會真的可以來品嚐看看。
佳和素食館的豆腐品項建議各位都可以點選，有麻辣跟涼拌還有豆腐腦三種，這三種都品嚐過，真的都很好吃，但我最推薦的還是麻辣臭豆腐，我都會跟我家人朋友形容，這裡的麻辣臭豆腐就是那種很清爽的辣感。而且香氣真的很濃郁，在辣中釋放出蔬菜的清甜滋味。
店家資訊
佳和素食館
地址：南投縣埔里鎮南安路162號
電話：0933 420 873
營業時間：週日到週三 11:00–14:00, 16:30–20:00（週四公休）
囍粉
囍粉是今年10初新開的埔里美食，在整排傳統的建築中，突顯出其獨特的日式昭和風格，這樣的風格又更抓住旅人的目光。
走進『囍粉』的店內，立刻感受到這個狹長空間的獨特魅力。店內巧妙融合了深色木質元素，營造出一種溫暖和舒適的氛圍。而且更不一樣的就是，外觀明明是日式風格，但走進店裡卻融合了些微的美式工業風，就如這裡所提供的美食一樣，展現出不同多元化的風貌。
延伸閱讀：日式工業風的湯粉/麵專賣店，麻辣風味河粉跟冷/熱拌麵更是必推美食
而這次埔里清醮大典中，囍粉特別推出了素食的菜單，提供這三天前往的旅人食用。過去有去吃過多次，真的很喜歡囍粉濃郁的湯頭，這次大典提供的素食餐點真的非常的期待，各位有前往埔里的話，非常推薦來這間。
素食菜單
店家資訊
囍粉
地址：南投縣埔里鎮北環路116號
電話：04 9298 3636
初煦咖哩
埔里的咖哩店非常多，但吃來吃去就初煦咖哩最深得我心。也是一間不管我去吃幾次都非常喜歡的埔里咖哩店。
初煦咖哩的市內空間有著日式與文創相互呼應的元素，昏黃垂掛的吊燈更是增添了店內溫馨的氣息，小小的一間店，但是座位數卻蠻多的，座位動向也很流暢。
這次在清醮大典，葷食的選擇都沒販賣，推出了素食的咖喱飯。但初煦的靈魂真的就是咖哩中自帶的甜味，也因為這一味牢牢抓住了我的味蕾。所以喜歡吃咖哩的話，參加清醮大典的話都可以前往。
店家資訊
初煦咖哩 日式洋食餐廳
地址：南投縣埔里鎮信義路1065號
電話：0911 617 161
漫。島 ChillBar 餐酒館
同樣是今年全新開幕的美式餐酒館『漫。島 ChillBar 餐酒館』，不僅提供各種美味的美式料理，更是一個讓旅人們盡情沉醉的微醺勝地。漫。島曾經是埔里著名的『老故事咖啡館』，保留了內部原有的格局，同時注入更多濃郁的美式鄉村風格。這間埔里美食在美式料理和美酒的陪伴下，度過一個難忘的夜晚。
延伸閱讀：南投美食。漫。島 ChillBar 餐酒館｜隱藏巷弄裡的美式餐酒館，越晚越有氛圍感
在這次的活動中，『漫。島 ChillBar 餐酒館』提供了素食漢堡跟素食捲餅跟各位前往的旅人。在美式氛圍中歡慶這埔里鎮上的大日子。
店家資訊
漫。島 ChillBar 餐酒館
地址：南投縣埔里鎮中山路二段436號
電話：0988-664-331
營業時間：週日~周三17:00~1:00；週五~週六15:00~1:00(每周四公休)
一碗食舖 籃城台所Vegan Bowl
這是埔里非常難找的神秘食舖，一週只營業四天而已，要前往之前也麻煩請先預約，因為一碗食舖屬於一人小店，位置數也不算太多，很容易就坐滿了，提前預約的話確保可以前往。
一碗食舖的空間真的不大，位置區就是大家所看到這樣，所以有機會的話也會需要跟陌生人併桌。這麼懷舊的裝潢與磁磚，完全打中我的喜好。而且老闆娘的個性非常的熱情有親和力，最喜歡老闆娘自帶的迷人魅力，總是會讓前往的旅人忍不住想要跟他多聊兩句，非常的有趣。
延伸閱讀：埔里美食。一碗食舖 ｜藏身極為難找的小徑中，一個禮拜只賣四天，預約到才能前往的神秘食舖
一碗小食舖屬於定食，所有的食材都是選用在地小農。餐點不定時都會更改，所以就算很長前往都可以品嚐到不同的美食。
就連其他的定食也都非常的豐富，份量如果以女生來說算是會吃飽的。而且色香味俱全，在顏色上非常的繽紛，以蔬食料理來說，CP值算是蠻高的。
店家資訊
一碗食舖 籃城台所Vegan Bowl
地址：南投縣埔里鎮籃城路25號
營業時間：三- 六 11:30–14:00(日、一、二公休)
蔬服蛋餅
每個小鎮都隱藏著不同的美食，而在埔里美食中的『蔬服蛋餅』就是當地人極力推薦的埔里早午餐選擇，這家獨具特色的蛋餅店已成為埔里的美食代表之一，以其獨到的口味和製作手法而受到關注。有許多旅人都是為了他們的蛋餅而跑來品嚐。鮮豔的蛋餅皮中包著扎實的內餡，每一口都是滿滿的CP與滿足。
延伸閱讀：蛋餅控看這邊，巷弄內隱藏版特色蛋餅，每天限量，內餡扎實飽滿，才吃一半就很有飽足感
蔬服蛋餅的餅皮是店家純手工的蛋餅，而且是每天新鮮手桿的蛋餅，所以蛋餅可是限量的唷！賣完就沒有了。之所以會取名蔬服蛋餅，就是蛋餅的餅皮是選用新鮮的蔬菜來製作，就連蛋餅皮的色調也是純天然的，沒有添加任何化學色素。而且裡頭的口味中，有許多素食的選擇，各位如果有來到埔里的話，吃素的旅人真的可以來嚐嚐。
店家資訊
蔬服蛋餅
地址：南投縣埔里鎮北辰街105號1樓
電話：0966 342 277
夜弄
巷弄裡極為不起眼的傳統住宅區，沒有人會知道這裡藏匿一間埔里美食『夜弄』，昏黃的燈光在不同的色調中交織，營造出一種極為慵懶和神秘的氛圍感。不只有台式炒麵，更有義大利麵的選擇，最讓我推薦的就是夜弄裡的蛋餅，特殊的餅皮與味道打造出獨一無二的滋味，讓這個夜晚留下滿滿的幸福飽足感。
夜弄的蛋餅是來到這裡必點的其中一項，不同於一般的蛋餅，有更厚實的口感，內餡塞的滿滿滿。如果單看價格的話可能很多人會覺得一份100會不會偏高單價，但實際上這樣的食材真的可以用“實在”來形容，份量也很大，這樣一盤吃完是很有飽足感的。鋪滿了各種令人垂涎的餡料，到獨創的創意配料，每一口都是驚喜的享受。
而在12/13~12/17號也提供全新的純素菜單，如果這幾天想要吃葷的旅人可能就暫時沒有提供囉！歡迎吃素的旅人前往。
店家資訊
夜弄
地址：南投縣埔里鎮中正二路121號
電話：0911 699 033
微光寓所 Shimmer Cafe
說到埔里美食中，『微光寓所 Shimmer Cafe』絕對是在地具有指標性的美食，更是最具代表的埔里早午餐。以獨特的綠意植物風格和質感空間打造一個舒適的用餐環境。讓前往的用餐的旅人更能沉浸在優雅的綠意環境中，感受到微光寓所所散發的綠化氛圍。
『微光寓所 Shimmer Cafe』的每一道餐點都非常的精緻，這裡的漢堡跟義大利麵在味道的呈現上都屬於清爽型的味蕾。而且吃完吃後身體不太會有負擔感。
微光寓所平時本來就是素食的選擇，但在這次三獻清醮的大典中，更推出了全新的素食菜單，讓各位可以在這次的大典中可以品味更多不同的美味素食餐廳。
店家資訊
微光寓所 Shimmer Cafe
地址：南投縣埔里鎮東榮路220號
電話：04 9299 0037
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