嘉義大埔餐廳。河濱餐廳|砂鍋魚頭會想到哪間呢?這間的真的超推薦,不油膩的湯頭中帶蔬菜的清甜,冬季家庭聚餐推薦,大埔沙鍋魚頭推薦餐廳,

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這次來到嘉義大埔旅遊,我們第一個選的大埔餐廳就是這間『河濱餐廳』,在為數不多的餐廳中,河濱餐廳深受老饕們的喜愛,在這次兩天一日旅行的大埔餐廳中,河濱餐廳也是我排名第一排名,價位漂亮、每一道菜色的味道都讓人很有記憶點,CP值可以說是相當的高,尤其是那最具人氣的砂鍋魚頭更是必點菜色。

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嘉義美食。河濱餐廳|大埔餐廳推薦

大埔河濱餐廳以當地食材入菜,像是麻竹筍、破布子、砂鍋魚頭…等,這裡都可以品嚐到不同的風味料理,而河濱餐廳在大埔也是很有人氣的餐廳,尤其是在假日,更是常常可以看到遊覽車停在店家門口,不一會就可以看到店內高朋滿座的景象。所以如果假日有打算前往大埔河濱餐廳的話,建議各位都可以提前預訂座位,以避免會有等太久的狀況發生。

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嘉義美食。河濱餐廳|菜單 Menu

更值得一提就是,河濱餐廳的價位是真的很佛心,每一盤料理可以說是非常的有份量。像是這次我們吃了十道料理的合菜選擇,結果價格竟然只要3000元而已,這個在中北部根本不會這樣的價格出現。

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嘉義美食。河濱餐廳|菜色介紹

砂鍋魚頭火鍋

河濱餐廳以自家特製的沙茶而聞名,只要料理中有加入沙茶,那絕對就會成為店家的人氣美食選擇,其中又以砂鍋魚頭火鍋最為推薦。由於裡頭加入了大量的大白菜,所以使湯頭中蘊含著獨特的甜度,給人一種南部料理的風味。在湯鍋中還會有炸至金黃色調的酥脆的大頭鰱魚魚頭,份量跟魚的尺寸也是最吸睛的地方。

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湯頭經過長時間的燉煮,這新鮮的魚頭已經吸收了豐富的湯汁精華,使其變得鮮美且完全沒有腥味。將砂鍋菜浸泡在這美味的湯頭中時,菜的風味也因此更為突出,令人垂涎欲滴。

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沙茶山豬肉

最喜歡沙茶跟芥蘭一起炒,而且這盤所使用的豬肉是山豬肉,所以口感上會更有嚼勁,在咀嚼的時候還略帶脆感。原本沒有打算吃飯,想說菜真的蠻多的,結果因為這一道菜當我失首,不小心吃了半碗飯。

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炒麻竹筍

酸筍屬於中部的味道,大部分中部的人都會將筍先發酵過,味道上微酸的口味有時候經過熱炒,其實真的蠻好吃的。如果有機會來到中部的話,真的可以試試看這屬於中部人的味道。

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破布子

破布子是大埔的在地食材,這種美味的食材,充滿著鮮甜的風味,不管加到料理中或是湯裡,都可以增添截然不同的風味,而且它被傳統醫學視為一種具有藥用價值的食材,有助於調理身體。

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松板燴野菇

一上桌就前很濃郁的麻油香氣撲鼻而來,加上脆口的松阪與野菇的加入,更是讓這道料理提升了一個檔次。

野菇的嫩滑口感與松板的香脆相互輝映。這些野菇吸收了麻油的風味,賦予了它們深厚的滋味。這道菜的風味濃烈但不過於油膩,讓人愛不釋手。而麻油的滋潤感使每一口都帶來了溫暖和滿足。

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煎破布子蛋

河濱公園裡的料理將當地食材和傳統烹飪技巧相結合的餐點,呈現了地道的大埔口味。尤其是這道煎破布子蛋,吃起來有一種甘甜的風味,也透過這些食材中可以感受到大埔地區的美食文化。

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清蒸鮮魚

鮮魚一端上桌時滾著陣陣的白煙,這樣的畫面真的很容易勾起人的味蕾。尤其是裡頭又放著道地的破布子,那又更是絕配的組合,鮮甜的湯頭中融合回甘的風味,加上魚肉鮮嫩,質地緊緻,完美地保持了水分和鮮味。

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季節蔬菜

蔬菜最怕的就是炒的太爛,但這裡的季節蔬菜很脆口,而且吃起來還有我很帶的鍋香氣。

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海鮮卷

金黃的外表看起來真的蠻誘人的,尤其是上頭又加上美乃滋跟海苔來點綴更是增添不少風味,裡頭有高麗菜還有鮮蝦等食菜夾雜在裡頭,讓口感又多了不同的層次。

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鹽酥水庫蝦

這裡的炸溪蝦會因為季節的變化,大小也會因此不同,這次前往的溪蝦屬於中等的大小,而且給的份量也很多。酥脆的口感中散發著胡椒與辛香料拌在一起,味道越嚼會越有香氣。

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鹽水鵝肉

黃色外皮的鹽水鵝肉,真的很難讓人抗拒,肉質就視覺看上去非常飽滿,吃起來肉質也相當軟嫩完全不會柴。而且吃起來鹹中帶肉本身的甜味,基本上不用沾醬就很好吃了,如果搭配店家特製的配菜一起使用,吃起來真的蠻特別的。

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香菇奶皇包

奶皇包一端上桌的時候還真的有被嚇到,還想說是什麼樣的香菇品種,怎麼可以那麼大顆。而且不仔細看的話,真的會以為這盤真的就是香菇本人。

輕輕撕開奶黃包的外皮時,香甜的奶黃餡料便會溢出來,散發出濃郁的牛奶香氣。而且吃起來的口感相當柔軟。

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嘉義大埔餐廳。河濱餐廳|店家資訊

嘉義大埔河濱餐廳

電話: 05-2521555,  05-2522278

地址: 嘉義縣大埔鄉大埔村199號之1

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