一直都知道台南秘氏咖啡，這次前往嘉義旅行，在尋找停車位的時候無意間在巷弄裡看到一棟看似低調卻非常吸引人注意的日式老舊房子，仔細一看，上頭也寫著『秘氏咖啡』，上網搜尋才發現原來秘氏咖啡在台南跟嘉義以及台北各有一間，更是老宅控一定要朝聖的嘉義咖啡廳之一。
嘉義咖啡廳 堀川茶事（IG追起來）
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嘉義咖啡廳。嘉義-秘氏咖啡 ｜嘉義景點/嘉義美食推薦
嘉義秘氏咖啡的營業時間非常的長，以咖啡廳來說從下午兩點到晚上時間，簡直可以說是一間深夜咖啡廳了，兩側都是老舊建築的延平街上，不遠處就把目光盯上了這種1960年的日式建築，招牌不算是起眼，但一盞昏黃的燈泡掛在門口，這樣的神秘氣息總能讓我對這棟房子產生了極大的好奇心。
走進嘉義秘氏咖啡的店裡，映入眼簾的是日式榻榻米的座位區，牆上的擺飾與櫃子上的裝飾品滿是懷舊的氣息，建築保留原建築本身的結構，從樑柱依稀可以感受到歲月的痕跡，到了晚上前往時，昏暗的光線也讓整個空間迷漫著一股暖暖的熱流。
秘氏咖啡裡還養著超黏人的明星喵星人，都會在店裡來回自由走動，有時候還會跑到客人的腿上直接睡覺，這次前往的時候貓咪剛好在角落睡覺，真的很萌，聽說還有許多旅人是特地為了這隻貓而前往的。
除了榻榻米的座位區以外，窗邊還有一個獨立的小座位區，一旁還有日式烤茶的裝置。
不管是白天或是晚上，空間裡呈現了兩種截然不同的風格，如果比起白天的明亮光線，我會更喜歡晚上的懷舊溫馨感，店外的路燈從鐵花窗照射進來，也能行程迷人的影子倒映在店裡的每個角落。
這裡與其說是一間咖啡廳，那我會說這更像是一個讓人穿越時空回到過去的展覽館，除了一樓可以看到舊有器具以外，二樓還有很多古董也可以參觀，但切記，因為老建築的樓梯都蠻陡的，所以建議老人、小孩與行動不便者要上樓的話請三思。
嘉義秘氏咖啡屬於手機掃描QR扣點餐，還記得當時一個人前往，手機完全沒電了，熱情的老闆直接讓我先到位置上充好電了再點餐，這就是屬於嘉義的人情味。
秘氏咖啡主要提供手沖咖啡與手作甜點，這次剛好很幸運被安排在吧台的位置，所以可以近距離的看到製作的過程。
絲絨酒香烤布蕾
每次到了咖啡廳只有要烤布丁或是烤布蕾就一定會點，但我真的要說，嘉義秘氏咖啡裡的烤布蕾真的是少數當下會讓我馬上想要再點一份的，表層吃起來是超“厚”的炙燒焦糖，每一口的口感綿密滑順，吃起來真的很涮嘴。
宇治抹茶歐蕾
現做的手刷抹茶倒入牛奶中，以視覺的呈現上真的可以讓相機再多按幾下快門，在滋味上濃郁但卻不會苦澀，在甜度上也拿捏的恰到好處。
嘉義咖啡廳。嘉義-秘氏咖啡 ｜店家資訊
嘉義-秘氏咖啡
地址：嘉義市西區延平街288號
電話：05 228 8707
營業時間14：00 – 22：00(週二跟週三固定公休)其餘休假時間請參考IG公告
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