天還沒有亮，我還正睡的香甜，嘉義的許多角落中已經有很多店家開始在準備早餐的食材，來迎接睡飽後的我們可以享用到一個熱騰騰的美味早點。這一間我想要介紹的嘉義美食，沒有招牌，但是卻是許多在地人早上必吃的在地美食。夜色還沒亮的時候，夫妻兩人就起床開始磨豆漿了，就連蛋餅基本上也都是限量的，因為都是純手工，所以每天的量也有限。
其實這間沒有招牌又隱藏在巷弄裡的無名蛋餅，就是一間很中式的早餐店，但我愛的就是這裡很接地氣的人情味，那是非常自然而然的，純手工蛋餅皮也絕對是一大特點之一。
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嘉義溪興街無名蛋餅早餐店
地址：嘉義市東區溪興街159號
電話：05 239 8389
營業時間：05:30~10:30（蛋餅看當天數量）
停車：路邊停車
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表姐特別交代要早點起床吃，原本設了七點的鬧鐘要起床，但是卻直接賴床賴到八點才硬著頭皮起床。睡意闌珊的步出了家門。原本老姊就有交代說會排隊，但我心裡想一大早的到底是有什麼好排的，所以也沒放在心上，但是還沒走到定點，遠遠就看到了排隊的人潮。（到底有沒有那麼誇張）
嘉義市溪興街是一條很隱密的巷弄，這裡有很多老店美食都是沒有名字的，走路不到30秒又有一間賣炒麵、古早味碗粿的早餐店，同樣是晚一點就吃不到的美食。
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這間店有了近三十年的歲月，每天堅持手工現桿現做的蛋餅皮，也成了來到這邊一定要點的項目之一。
雖然排隊的人潮真的很多，而且幾乎沒有間斷過，但是流動率真的很快。忙歸忙，夫妻兩人也不忘親切的問候還有聊天。可能來這邊用餐的都是附近的鄰居，所以在用餐的時候，時不時可以聽到夫妻倆爽朗的笑聲。
煎至金黃的餅皮略帶一點焦香氣，口感沿著邊都是很酥的，口感都還不錯。
每天現磨的豆漿一定要來上一杯。
每次最愛的就是跟著母親回來嘉義這個故鄉，總是可以在巷弄裡找到許多驚喜。在其他縣市100塊頂多可以吃一餐甚至不夠，但是在嘉義，100塊可以吃兩餐甚至有剩，這是一個多麽讓人覺得幸福的鄉鎮啊！
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